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Feine Kartoffelsuppe mit Parmesan


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Zutaten

  • 50 gr. Parmesankäse
  • 1 Zwiebel, geschält und halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 20 gr. Butter
  • 750 gr. mehlig kochende Kartoffeln
  • ...geschält und in Stücken
  • 150-200 gr. Petersilienwurzel, geschält
  • ...und in Stücken
  • 1000 gr. Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe, (ich bevorzuge
  • ...Brühepulver von Seitenb*cher, da ohne
  • ...Geschmacksverstärker)
  • 50-100 gr. CremeFraîche legere
  • Pfeffer, Salz, Muskatnuss nach Geschmack
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Parmesan 10 Sek.  / Stufe 5 zerkleinern, umfüllen
    und zur Seite stellen.

    Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben und
    5 Sek. / Stufe 5 hacken.

    Butter hinzufügen und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 dünsten.

    Kartoffeln und Petersilienwurzel in den Closed lid geben
    und auch 2 Min. / Varoma / Stufe 2 dünsten.

    Wasser und Brühe beigeben und  14 Min. / 100°C / Stufe 2 
    und dann nochmal  8
    Min. / 80°C / Stufe 2  kochen.

    Ca. 0,5 Liter der Flüssigkeit abgießen und den Rest
    30 Sek. / Stufe 2 pürieren.
    Wieder zurück in den Closed lid gießen, CremeFraîche
    sowie Parmesan & Gewürze hinzufügen und mit
    Spatel  1 Min. / Stufe 3 verrühren.

    Mein Mann und ich lieben diese Suppe!   Guten Appetit!

     

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Pitzi 48 am 1. Juli 2015 - 18:19.

    Sehr lecker und schnell gemacht.

    Habe die Suppe auf Stufe 6 püriert und getrocknete Petersilie

    genommen.

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  • habe eine Variante aus den

    Verfasst von SuSan82 am 25. Januar 2015 - 22:01.

    habe eine Variante aus den aktuellen Finessen probiert statt Butter Olivienöl und mit Rosmarin sehr lecker

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  • Einfach gut und schnell

    Verfasst von ankypanky am 12. Dezember 2013 - 15:13.

    Einfach gut und schnell gemacht.Danke, ankypanky

    SoftMixingbowl closed

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  • Sehr lecker! Lieblingsuppe

    Verfasst von lernmuffel am 9. Juli 2013 - 15:58.

    Sehr lecker! Lieblingsuppe meiner Tochter! 5 Sterne

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  • Danke für die Sterne, die Du

    Verfasst von sa-nne am 8. Mai 2013 - 11:17.

    Danke für die Sterne, die Du gerne auch "anklicken" darfst, damit sie auch gezählt werden tmrc_emoticons.;)Einfach auf die Sterne bei Deinem Kommentar gehen und mit einem Klick aktivieren!Herzliche Grüße,Susanne 

    PamperedChef Beraterin aus NRW

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  • Hallo, bin nicht gerade ein

    Verfasst von agap.7707 am 7. Mai 2013 - 20:58.

    Hallo, bin nicht gerade ein Suppenfan, aber die schmeckt echt gut. Da ich keine Petersilienwurzel hatte, Sellerie genommen. Der Parmesankäse gibt der Suppe noch ihren besonderen Geschmack. Von mir 5 Sterne tmrc_emoticons.)

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  • so lecker.

    Verfasst von gluecksrabe-pipsi am 20. Januar 2013 - 14:54.

    tmrc_emoticons.)

    so lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für das tolle Rezept!!!

    Verfasst von Pety84 am 12. Oktober 2012 - 22:33.

    Danke für das tolle Rezept!!! Die Suppe gehört ab sofort definitiv zu meinen Lieblingssuppen!!! tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker, werd ich wieder

    Verfasst von SoFi28 am 2. März 2012 - 22:08.

    Sehr lecker, werd ich wieder kochen. tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo an alle Köchinnen &

    Verfasst von sa-nne am 15. Dezember 2010 - 13:52.

    Hallo an alle Köchinnen & Köche!

    Ich freue mich sehr, dass Euch unsere Suppe so gut schmeckt. Danke schön für die positiven Kommentare!Als TM-Repräsentantin wollte ich hier auch einmal eine Kreation einbringen tmrc_emoticons.)

    Viele Grüße,Sanne

     

    PamperedChef Beraterin aus NRW

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  • Verwendung Parmesan

    Verfasst von sa-nne am 15. Dezember 2010 - 13:48.

    Hallo liebe Antje,
    sorry, da habe ich wohl im Eifer des Gefechts vergessen zu notieren,
    dass der Parmesan mit dem Creme Fraîche untergerührt wird... tmrc_emoticons.;)

     

     

     

    PamperedChef Beraterin aus NRW

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  • Hallo,mache gerade Deine

    Verfasst von antjehell am 15. Dezember 2010 - 13:15.

    Hallo,mache gerade Deine tolle Suppe . Was passiert aber mit

    dem Parmesan.

    LG Antje

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  • sehr gut

    Verfasst von lissy25 am 3. Dezember 2010 - 08:24.

    Habe gestern diese Suppe gemach, ich sage nur sehr sehr gut. Hatte keine Petersilienwurzel habe etwas Staudensellerie dazugemacht.

    *traumhaft*tmrc_emoticons.;)

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  • sehr lecker

    Verfasst von dusty am 14. Oktober 2010 - 09:07.

    ....... dieses Süppchen - hatte leider keine Petersilienwurzel da, und habe ein paar Möhren, 1/2 Stange Lauch und noch etwas frischen Rosmarin dazu. Meine Kartoffeln (mehlige) haben auch länger gebraucht bis Sie weich waren, aber egal super lecker mit dem Parmesan und auf jedenfall 5***** wert. - Danke

    Gruß - Dusty tmrc_emoticons.)

    Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty

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  • Die Suppe ist geschmacklich

    Verfasst von FranSi am 8. Oktober 2010 - 16:36.

    Die Suppe ist geschmacklich super - war ein leckeres Mittagessen heute.

    Da ich die Suppe von der Konsistenz her eher sämig mag, habe ich 0,5 l Flüssigkeit zunächst abgegossen und das Ganze dann auf Stufe 5 püriert. Danach mit der restlichen Flüssigkeit noch einmal vermengt,

    Meine Kartoffeln waren nach der angegebenen Zeit noch nicht ganz gar - vielleicht lag es aber auch daran, dass ich vorwiegend festkochende Kartoffeln verwendet habe.

    Vielen Dank für das leckere Rezept!

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