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Feine Lauchcreme- suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Suppe

  • 350 g Lauch, in Stücken
  • 1 Stück Zwiebel klein, geviertelt
  • 30 g Olivenöl
  • 2 EL Mehl
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 150 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 50 g Kräuterschmelzkäse
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Salz
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Suppe

  1. Lauch in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sec./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen.

  2. Die Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sec./Stufe 5 zerkleinern, Olivenöl zugeben, 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.

  3. Mit 2 EL Mehl bestäuben, 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 anschwitzen.

  4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz auf Stufe 8 mixen.

  5. Den Lauch zugeben, 15 Minuten/100 Grad/ Stufe 1 garen.

  6. 40 Sec./Stufe 8 pürieren.

  7. Milch, Sahne und Schmelzkäse zugeben, mit Pfeffer, Muskat und etwas Salz würzen, 5 Min./100 Grad/Stufe 1 erhitzen.

  8. Nochmals abschmecken und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich würde sagen, als Hauptspeise reicht es für 2 gute Esser.

Als Vorspeise für 4 Personen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker ich habe nur

    Verfasst von Emma1981 am 5. Februar 2016 - 21:10.

    Super lecker tmrc_emoticons.) ich habe nur den Porree ziemlich klein geschreddert (wegen Tochter ) und gehacktes angebraten . Pürriert habe ich es nicht , sondern zu dem gehacktes gegeben . Meine Tochter und Mann fanden es sehr lecker  Party

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