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UdoSchroeder
erstellt: 25.04.2019
geändert: 17.05.2019
Gazpacho à la Udo´s Bar mit Avocadotatar Rezept nicht getestet
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Zutaten
3 Portion/en
Gazpacho - lecker - schnell gemacht
- 200 Gramm frische Tomaten, Strunk entfernen, halbieren
- 1 Gurke mit Schale in groben Stücke, gewaschen, Enden abschneiden, halbieren und Kerne entfernen
- 1 gelbe/rote Paprikaschote, geputzt, geachtelt
- 1 Zwiebel, gepellt, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, Haut abziehen
- 1 Fruchtfleisch von reifer Avocado
- 300 Gramm geschälte Tomaten, aus der Dose
- 100 Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 80 Gramm natives Olivenöl
- 10 Gramm Aceto Balsamico, weiß
- 1 Msp. Chilipulver
- 1 Teelöffel Zucker
Avocadotatar
- 3 Avocados, geschält, Fruchtfleisch in Stücken
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, gemahlen
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Crème fraîche
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5
Zubereitung
-
Alles Gemüse - ohne Dosentomaten - in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Dosentomaten, Gemüsebrühe oder Wasser und restliche Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 10 pürieren.
Abschmecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. -
Avocadofruchtfleisch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Crème fraîche in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 4 noch leicht stückig zerkleinern und abschmecken.
Die Gazpacho im Glas oder auf tiefen Tellern servieren. Avocadotatar in die Mitte geben.
Avocadotartar
11
Tipp
Wer es etwas dünnflüssiger mag, kann vor dem Servieren einige Eiswürfel (nochmal 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern) oder Wasser ohne Kohlensäure zugeben.
Man kann natürlich auch als Einlage Gemüsewürfel (Paprika, Gurke) hinzufügen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentierenneujahr2015: vielen Dank.
neujahr2015: vielen Dank.
Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.
Na, das ist ja mal was ganz Anderes. Sehr sehr...
Na, das ist ja mal was ganz Anderes. Sehr sehr gut.
Eine sehr gelungene Kreation.
Thermomädel: Vielen Dank. Das freut mich.
Thermomädel: Vielen Dank. Das freut mich.
Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.
Lieber Udo! Nachdem das Wetter gestern schon...
Lieber Udo! Nachdem das Wetter gestern schon sommerlich war hat deine Gazpacho hervorragend auf unseren Speiseplan gepasst
Die Avocado oben auf - sehr lecker!!!
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Günnie: Herzlichen Dank Günnie.
Günnie: Herzlichen Dank Günnie.
Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.
Gerry kocht: Vielen Dank lieber Gerry. Ich...
Gerry kocht: Vielen Dank lieber Gerry. Ich wünsche Dir sonnige Tage mit deinen leckeren Rezepten.
Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.
Göttlich !!!In Bayern sagt man dazu: "A Hund bist...
Göttlich !!!In Bayern sagt man dazu: "A Hund bist scho ..." (Großes Kompliment mein Lieber!)
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Endlich mal wieder ein Rezept von dir, lieber Udo!
Endlich mal wieder ein Rezept von dir, lieber Udo!
Tolles Rezept. Gerade an warmen Tagen.
Tolles Rezept. Gerade an warmen Tagen.
Bestes Gazpacho das ich jemals gemacht habe. Der...
Bestes Gazpacho das ich jemals gemacht habe. Der Avocadotartar macht es zu etwas ganz besonderem.
Udo, deine Rezepte sind immer außergewöhnlich...
Udo, deine Rezepte sind immer außergewöhnlich und Lecker. Danke.
Dieses Rezept muß man probieren. LECKER........
Dieses Rezept muß man probieren. LECKER........
Außergewöhnlich lecker!
Außergewöhnlich lecker!
Spitzenklasse!!! Danke
Spitzenklasse!!! Danke