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Gemüse-Bärlauch-Suppe


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Zutaten

3 Portion/en

Gemüse-Bärlauch-Suppe

  • 35 Gramm Lauch
  • 100 Gramm Bärlauch
  • 340 Gramm Kürbis, Butternut
  • 180 Gramm Karotten
  • 100 Gramm Petersilienwurzel
  • 10 Gramm Omega 3 Bärlauchöl, von Gefro
  • 0,75 Liter Wasser
  • 20 Gramm Brühe, von Gefro
  • je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
  • 20 Gramm Agavendicksaft
  • 65 Gramm Crème fraîche
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    1. Schritt zerkleinern
  1. Bärlauch und Lauch in den Closed lid geben und ca. 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
    Kürbis in denden geben und 5-8 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern danach in die Bärlauchschüssel umfüllen.
    Karotten und Petersilienwurzel in den Closed lid geben und 5-8 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  2. 2. Schritt Zubereitung
  3. Bärlauchöl zu dem zerkleinerten Karotten-Petersilienwurzel-Gemüse geben und 3 Minuten dünsten.
    Wasser, restliches zerkleinertes Gemüse und Gefro-Brühe zugeben. 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln.
  4. Salz, Pfeffer, Creme fraiche und Agavendicksaft zufügen. 1 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln lassen.
    Danach pürieren. 20 Sekunden schrittweise bis Stufe 10.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer möchte kann Toastbrot in Würfel schneiden und mit guter Butter in der Pfanne rösten und die Brotwürfel über der Suppe verteilen mit einem Kleks Creme Fraiche.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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