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Zutaten
4 Portion/en
geräucherte Süßkartoffelsuppe
- 3 Stück rote Paprika, putzen, vierteln
- 1 Stück Zwiebel, schälen, vierteln
- 1 Stück Knoblauchzehe, schälen20
- 20 Gramm Öl
- 0,7 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 gehäufter Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 0,2 Liter Sahne, 35 % Fett
- 0,2 Liter Wasser
- 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer, gemahlen
- 0,5 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 gestrichener Teelöffel Thai-Currypulver
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6
1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Paprikaschoten bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Min. in den Backofen geben, bis sich große Blasen bilden.
Leicht abkühlen lassen und häuten.
Die geviertelte Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
20 g Öl einwiegen und alles im Mixtopf 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
Süßkartoffeln und Paprika zugeben, ebenso 700 ml Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe und das geröstete Paprikapulver. Alles 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
200 ml Sahne und 200 ml Wasser und restliche Gewürze zugeben, 20 Sek./Stufe 6, dann Stufe 8 pürieren.
Vorsicht heißer Dampf!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Anstelle der Sahne kann auch sehr gut Kokosmilch verwendet werden. Guten Appetit.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSorry, das waren 3 mittlere zu geschält 700g
Sorry, das waren 3 mittlere zu geschält 700g
hallo, wieso Süßkartoffelsuppe???
hallo, wieso Süßkartoffelsuppe???
Hallo,...
Hallo,
und wieviel Süßkartoffeln benötigt man für die Suppe?