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geräucherte Süßkartoffelsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

geräucherte Süßkartoffelsuppe

  • 3 Stück rote Paprika, putzen, vierteln
  • 1 Stück Zwiebel, schälen, vierteln
  • 1 Stück Knoblauchzehe, schälen20
  • 20 Gramm Öl
  • 0,7 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 gehäufter Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 0,2 Liter Sahne, 35 % Fett
  • 0,2 Liter Wasser
  • 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 0,5 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1 gestrichener Teelöffel Thai-Currypulver
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Paprikaschoten bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Min. in den Backofen geben, bis sich große Blasen bilden.
    Leicht abkühlen lassen und häuten.

    Die geviertelte Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    20 g Öl einwiegen und alles im Mixtopf 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Süßkartoffeln und Paprika zugeben, ebenso 700 ml Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe und das geröstete Paprikapulver. Alles 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    200 ml Sahne und 200 ml Wasser und restliche Gewürze zugeben, 20 Sek./Stufe 6, dann Stufe 8 pürieren.
    Vorsicht heißer Dampf!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstelle der Sahne kann auch sehr gut Kokosmilch verwendet werden. Guten Appetit.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sorry, das waren 3 mittlere zu geschält 700g

    Verfasst von pippmaster am 22. Oktober 2018 - 20:43.

    Sorry, das waren 3 mittlere zu geschält 700gCooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • hallo, wieso Süßkartoffelsuppe???

    Verfasst von LeaJason am 22. Oktober 2018 - 16:29.

    hallo, wieso Süßkartoffelsuppe???

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von Tina-S am 22. Oktober 2018 - 12:56.

    Hallo,

    und wieviel Süßkartoffeln benötigt man für die Suppe?

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