Hessische Kohlsuppe von Hexe_76. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hessische Kohlsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Hessische Kohlsuppe

1/2 Teelöffel Salz, fein
1 Prise Pfeffer
500 Gramm Spitzkohl
10 Gramm Olivenöl
100 Gramm Zwiebel
200 Gramm Hackfleisch, gemischt
150 Gramm Gemüsebrühe, flüssig

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Suppe Deutsch Hessisch/Fränkisch

Zubereitung

250 g weise den Kohl in den

geben 8Sek. /Stufe 5 zerkleinern. In einen anderen Behälter umfüllen.

Zwiebel halbieren in den Mixtopf geben 8Sek. /Stufe 5 zerkleinern.

Öl und Hackfleisch hinzufügen, 6 min./120°C/Stufe1 andünsten.

Kohl, Gemüsebrühe und Apfelwein hinzufügen 20 min./100°C/Stufe 2 garen.

Schmand und Harzer Käse (in Würfel geschnitten) dazu geben 5min./100°C/Stufe 2 garen.

Mit Kümmel, Johannisbrotkernmehl, Salz und Pfeffer abschmecken.
2min./100°C/Stufe3 vermengen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt Apfelwein kann auch Gemüsebrühe mit 10 ml Essig verwendet werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.