THERMOMIX ® REZEPT

1 Hühnersuppe a la Mama

Zubereitung

Eierstich

Milch, Salz, Muskat und Eier in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen.
Gefrierbeutel (3 L) in den Gareinsatz stellen, Eier-Milch-Mischung in den Gefrierbeutel gießen, die Öffnung des Gefrierbeutels locker umschlagen, aber nicht fest verschließen.
Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz mit dem Gefrierbeutel einhängen, 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen und 5 Minuten im Mixtopf ruhen lassen.
Gestockter Eierstich in kleine Quadrate schneiden und zur Seite stellen.

Suppe

1,5 L Wasser und 3 TL Hühnerbrühe in den Mixtopf geben. Die Hähnchenkeulen mit klarem Wasser abwaschen und mit der geschnitten Zwiebel in den Garkorb legen. Garkorb mit dem Fleisch einhängen und 70 Min./95 Grad/Stufe 2 mit dem Messbecher kochen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Wenn das Hühnchenfleisch gekocht ist, Garkorb zur Seite stellen, den Blumkohl, Salz, Pfeffer in den Mixtopf hinzufügen und 15 Min./95 Grad/Stufe 1 "Linkslauf" mit dem Messbecher kochen.
In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch mit einer Gabel von den Knochen ablösen und zerteilen.

Das gewürfelte Hünchenfleisch und die Nudeln in den Mixtopf zur Brühe dazugeben und nochmals ca. 5 Min.(siehe Packungsanleitung der Nudeln)/95Grad/Stufe 1"Linkslauf" mit dem Messbecher kochen.
Den Eierstich mit in die Suppe geben.

Servieren und genießen.