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Kalte Avocado-Gurken-Suppe mit Joghurt


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Zutaten

2 Portion/en

Kalte Avocado-Gurken-Suppe mit Joghurt

  • 1 Avocado (ca. 200g)
  • 1 Mini-Salatgurke
  • 2 Frühlungszwiebel
  • 1 Limette
  • 150 Gramm Joghurt (0,3% Fett)
  • 300 Gramm Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch

Optional

  • 2 Stängel Dill
  • 200 Gramm Garnelen, roh, mittelgroß, geschält
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Avocado halbieren und den Stein entfernen.
    2. Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
    3. Gurke schälen und längs halbieren. Die Kerne mit dem Löffel herausschaben.
    4. Frühlingszwiebel waschen und putzen. Zwiebel, Gurke und Avocado in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
    5. Limette auspressen und 2 EL in den Mixtopf geben.
    6. Restliche Zutaten ohne Schnittlauch in den Mixtopf geben. 1 Min/Stufe 10 pürieren.
    7.Suppe mindestens 1 Stunde kalt stellen.
    8. Schnittlauch waschen und trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
    9. Suppe in vorgekühlte Tassen oder Gläser füllen und auf jede Suppe 1 TL Joghurt geben. Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich empfehle die Suppe zusätzlich mit Garnelen und Dill zu servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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