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Karibische Kokossuppe mit selbstgemachten Tortilla Chips

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Zutaten

2 Portion/en

Karibische Kokossuppe mit selbstgemachten Tortilla Chips

  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Tomate Stückchen
  • 1 Dose Kokosmilch 250ml
  • 2 Stück Tortilla-Wraps
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 2 Prisen Bockshornklee, geröstet, ganz
  • 1 Messerspitze Piment, gemahlen
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Zubereitung

  1. 1. Paprika grob zerkleinern. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Schale der Limette abreiben und halbieren. Knoblauch abziehen. Kidneybohnen abspühlen.
    2. Knoblauch im Mixtopf geschlossen 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern mit dem Spartel nach unten schieben. Paprika und Frühlingszwiebel 3 Sek./Stufe 4, nach unten schieben. 15 g Öl zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe1 dünsten.
    3. Tomaten, Gewürze, Kidneybohnen, Kokosmilch, 1 Prise Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen umd 14Min./ 90°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
    4. Tortilla-Wraps in je 8 große Dreiecke schneiden (am besten mit der Schere) und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der mittlerer Schiene im Backofen 4-5 Min. knusprig backen.
    5. Etwas Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und unterrühren.
    6. Suppe in tiefe Teller verteilen. Mit Limettenabrieb drüber streuen. Mit Chips genießen.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept! Danke fürs Einstellen. Ich habe die...

    Verfasst von Pefiolem am 19. Juni 2018 - 17:33.

    Super Rezept! Danke fürs EinstellenLol. Ich habe die doppelte Menge auf dem Herd im Topf gekocht, da ich fünf immer hungrige, halbwüchsige Jungs versorgen muss. Kommentar meines 17jährigen:
    Für vegetarisch echt meegaageil! Big SmileBig SmileBig Smile
    Deshalb 5Sterne von uns!

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  • Sehr, sehr lecker. Schmeckt richtig exotisch. Die...

    Verfasst von Zauberer22 am 5. Oktober 2017 - 09:50.

    Sehr, sehr lecker. Schmeckt richtig exotisch. Die Tortilla chips sind das iTüpfelchen und ein MUSS dazu!

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  • sehr lecker! hab die suppe noch mit rosinen,...

    Verfasst von bibirabitsch am 27. Juli 2017 - 13:07.

    sehr lecker! hab die suppe noch mit rosinen, cashewnüssen und etwas honig verfeinert!

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  • Suppe schmeckt Hammergeil Ich habe sie in...

    Verfasst von Moro64 am 19. Mai 2017 - 00:37.

    Suppe schmeckt Hammergeil. Ich habe sie in Brottassen serviert und alle waren begeistert.

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  • Sehr lecker das Rezept. Ixh habe es heute gekocht...

    Verfasst von Felicie1 am 23. März 2017 - 18:33.

    Sehr lecker das Rezept. Ixh habe es heute gekocht und noch etwas Speck und ein bisschen Mais rein gemacht. Den hatte ich noch übrig Big Smile

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  • Hört sich lecker an, gibts morgen bei uns

    Verfasst von Brutzelhexe am 21. März 2017 - 10:35.

    Hört sich lecker an, gibts morgen bei uns

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