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Obergurkensmama
published: 06.10.2016
geändert: 13.08.2017
karibische Kürbissuppe Rezept nicht getestet
4
Zutaten
4 Portion/en
Gewürze
- 1 Zwiebel, halbiert
- Saft von 1 Limette
- 20 g Butter
- 1 Chilischote
- 500 g Hokkaido- oder Butternusskürbis, in Stücke geschnitten
- 600ml Kokosmilch
- 5 Blättchen Kaffirlimettenblätter
- 2 Ingwerstücke daumengroß geschält
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 400ml Gemüsebrühe
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Ingwerstücke und Zwiebel in
"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und 3 Min/120°C/Stufe 2 dünsten
Limettenblätter und Chilischote zugeben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Kürbis zugeben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern
übrige Gewürze, Gemüsebrühe und Kokosmilch und Limettensaft zufügen und 15 Min/100°C/Stufe 1 garen
45 Sek/Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren (Messbecher einsetzen!)
Abschmecken mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Chilipulver. Mit frischem Koriander garnieren
Heiß servieren. Guten Appetit
Rezept angelehnt an Jamie Olivers Kürbissuppe mit Kokos
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentierenullavolker hat geschrieben: Kürbissuppe Sehr...
Hallo, wollte 4 Sterne geben, hat was nicht geklappt
Kürbissuppe...
Kürbissuppe
Sehr fein, mal was anderes
Leider ist die Zutatenliste durcheinander geraten...
Leider ist die Zutatenliste durcheinander geraten
und lässt sich auch nicht einfach so ändern. Bei jedem Abspeichern fängt der Computer an, sein Eigenleben zu zeigen und löscht entweder utaten oder organisiert neu. Bin schon froh, dass in der derzeitigen Version alle Sachen drin sind, wenngleich nicht sinnvoll geordnet. Sorry
Genial, nachdem man sich einmal durch die Zutaten...
Genial, nachdem man sich einmal durch die Zutaten gekämpft hat. Genauso gemacht und was soll ich sagen... Ganz nach unserem Geschmack. Sie wird es öfters geben!
Die beste Kürbissuppe, die ich je gegessen...
Die beste Kürbissuppe, die ich je gegessen habe. Interessant, leicht scharf. Einfach super. Und sehr gut beschrieben bzw. zuzubereiten.