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Karotten-Ingwer-Kokos Suppe (Variation)

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Person/en

Suppe

  • 500 g Karotten
  • 1 Stück Ingwer geschält, daumendick ca. 7 cm
  • 2 Stück Zwiebel geschält
  • 600 g Gemüsebrühe
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 gestr. TL Puderzucker
  • 2 gestr. TL Currypulver oder Gewürzmischung mit Curry,Koriander,Kreuzkümmel
  • 4 Spritzer flüssige Zitrone
  • Prise Salz,Pfeffer nach belieben
  • 1 EL Olivenöl
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Zubereitung

    Suppe
  1. Zwiebeln und Ingwer schälen, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern,etwas Olivenöl zugeben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1.

    Karotten schälen und grob zerkleinern und zum Mixtopf zufügen. Puderzucker darüber und nochmal 5 Minuten/Varoma/Stufe 1.

    Dann Gemüsebrühe zufügen und 20 Minuten/Varoma/Stufe 1.

    Anschließend Kokosmilch,Curry und Zitronensaft beifügen und 1Minute/Stufe 10/pürieren bzw. je nach gewünschter Konsistenz pürieren. Eventuell noch etwas Salz und Pfeffer.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

*

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, sehr lecker, gesund und schnell gemacht. ...

    Verfasst von ute13071965 am 29. März 2020 - 13:04.

    Hallo, sehr lecker, gesund und schnell gemacht.
    Viele Grüße, Ute Smile

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