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Zutaten
4 Portion/en
Kartoffel - Blumenkohl - Suppe
- 60 g Scharlotten
- 40 g Butter
- 750 g Blumenkohl in Röschen
- 1,5 TL Kräutersalz
- 200 g Kartoffeln in Stücke
- 1/4 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 500 g Wasser
- 400 g Sahne
- 1 Msp. Muskat
- 200 g Räucherlachs, in Streifen
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Schalotten in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Butterzugeben 4 Min. / 120° C / Stufe 1 dünsten.
3. Varoma - Behälter aufsetzen, 150 g kleine Blumenkohlröschen (1 x 1 cm) in den Varoma einwiegen mit 1/2 TL Kräutersalz würzen und zur Seite stellen.
4. Die restlichen 600 g Blumenkohlröschen, Kartoffeln, 1 TL Kräutersalz, Pfeffer und Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben 10 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen.
5. Sahne und Muskat in den "Mixtopf geschlossen" zugeben, Varoma wieder aufsetzen und weitere 13 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
6. Varoma zur Seite stellen. Suppe 1 Min. / Stufe 5 - 10 schrittweise ansteigend pürieren. Suppe mit den Blumenkohlröschen und dem Räucherlachs garnieren und heiß servieren.
TIP: Schmeckt auch gut mit Flußkrebsfleisch....
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHat sehr gut geschmeckt. Musste nur noch...
Hat sehr gut geschmeckt. Musste nur noch ordentlich nachwürzen. Werde ich wieder machen. Danke für das gelungene Rezept. LG. "Sanftrührstufe"
Die Suppe war auch mit nur 100g Creme Fraiche sehr...
Die Suppe war auch mit nur 100g Creme Fraiche sehr lecker. Ich hatte keinen Lachsim Haus, hab Schinken Würfel verwendet , auch gut.
Die Suppe war sehr lecker musste nur ziemlich...
Die Suppe war sehr lecker musste nur ziemlich kräftig nachwürzen. Ich habe zum Wasser noch 2 TL Gemüsepaste reingetan und nur 200g Sahne verwendet. Der Räucherlachs hat sehr gut dazu gepasst.