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Kartoffel - Blumenkohl - Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffel - Blumenkohl - Suppe

  • 60 g Scharlotten
  • 40 g Butter
  • 750 g Blumenkohl in Röschen
  • 1,5 TL Kräutersalz
  • 200 g Kartoffeln in Stücke
  • 1/4 TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 500 g Wasser
  • 400 g Sahne
  • 1 Msp. Muskat
  • 200 g Räucherlachs, in Streifen
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Schalotten in den Closed lid geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butterzugeben 4 Min. / 120° C / Stufe 1 dünsten.

    3. Varoma - Behälter aufsetzen, 150 g kleine Blumenkohlröschen (1 x 1 cm) in den Varoma einwiegen mit 1/2 TL Kräutersalz würzen und zur Seite stellen.

    4. Die restlichen 600 g Blumenkohlröschen, Kartoffeln, 1 TL Kräutersalz, Pfeffer und Wasser in den Closed lid geben 10 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen.

    5. Sahne und Muskat in den Closed lid zugeben, Varoma wieder aufsetzen und weitere 13 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

    6. Varoma zur Seite stellen. Suppe 1 Min. / Stufe 5 - 10 schrittweise ansteigend pürieren. Suppe mit den Blumenkohlröschen und dem Räucherlachs garnieren und heiß servieren.

    TIP: Schmeckt auch gut mit Flußkrebsfleisch....
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Suppe war sehr lecker musste nur ziemlich...

    Verfasst von Lene1604 am 22. März 2017 - 21:09.

    Die Suppe war sehr lecker musste nur ziemlich kräftig nachwürzen. Ich habe zum Wasser noch 2 TL Gemüsepaste reingetan und nur 200g Sahne verwendet. Der Räucherlachs hat sehr gut dazu gepasst.

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