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Zutaten
4 Person/en
Kartoffelcremesuppe mit Geheimnis
- 175 Gramm Zwiebeln, (sind ca. 2 gr. Zwiebeln) geschält und geviertelt
- 185 Gramm Karotten, (sind ca. 3 kleine Karotten) geschält in Stücken
- 150 Gramm Wiener Würstchen, (3 Stück) in Stücken
- 15 Gramm Öl
- 500 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält und gestückelt
- 700 Gramm Wasser
- 3-4 Teelöffel Brühe, leicht gehäuft für gesamt 1 Liter
- 1/2 Teelöffel Salz, fein
- 3 Prise Pfeffer
- 150 Gramm Sahne, 35 % Fett, alternativ Cremefine
- 2 Prise Muskat, gemahlen
- 4 Stücke Wiener Würstchen, in Scheiben zum garnieren
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- "Mixtopf geschlossen" Zwiebeln, Karotten, Wiener Würstchen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Öl zugeben (alternativ schmeckt auch Butter sehr gut) und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 mit eingesetzten Meßbecher garen.
- "Mixtopf geschlossen" Sahne oder Cremefine sowie Muskat hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
- Zum Schluss noch die vier übrigen Wienerle in kleine Scheiben schneiden. Die Suppe auf Tellern anrichten und die geschnittenen Wiener mit der Suppe servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Geheimnis sind die zerkleinerten Wienerle die in der Suppe mit gekocht werden. Nix für Vegitarier!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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