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Zutaten
4 Portion/en
Kartoffelsuppe mit Cabanossi
- 800 Gramm Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün, (Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie)
- etwas Pflanzenöl
- 1 Liter Brühe, Gemüse- oder Fleischbrühe
- 100 Gramm Erbsen, TK
- 150 Gramm Cabanossi
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6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen, Suppengrün ebenfalls schälen bzw. waschen. Etwa 2/3 der Kartoffeln, den Lauch und den Sellerie in grobe Stücke schneiden und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Das Öl dazugeben und 3 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten. Anschließend mit der Brühe aufgießen (Maximalfüllhöhe beachten!) und 15 Minuten, 100 Grad "Sanftrührstufe" garen. In der Zwischenzeit die restlichen Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Nach Ablauf der Garzeit die Suppe stufenweise pürieren (je 10 Sekunden auf Stufe 6, 8 und 10). Dann Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben (wieder auf Maximalfüllhöhe achten, "Mixtopf geschlossen" wird sehr voll) und weitere 20 Minuten, 100 Grad "Sanftrührstufe" "Linkslauf" fertiggaren. Zwischenzeitlich die Cabanossi in Scheiben schneiden und ohne Fettzugabe in einer Pfanne anbraten. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit die TK-Erbsen dazugeben. Zum Schluß noch mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken.
Suppe in einen Teller geben und Cabanossi und klein gehackte Petersilie darauf anrichten. Je nach Geschmack einen Klecks Creme fraiche in die Suppe geben oder dazu servieren.
Uns schmeckt dazu am besten frisches Knoblauchbrot.
Kartoffelsuppe mit Cabanossi
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Natürlich kann man an Stelle der Cabanossi auch Wiener, Mettwürstchen o. ä. nehmen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenhallo, sehr lecker geworden. danke
hallo, sehr lecker geworden. danke
Schnell gemacht und lecker.
Schnell gemacht und lecker.