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Kartoffelsuppe mit Cabanossi


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelsuppe mit Cabanossi

  • 800 Gramm Kartoffeln
  • 1 Bund Suppengrün, (Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie)
  • etwas Pflanzenöl
  • 1 Liter Brühe, Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 100 Gramm Erbsen, TK
  • 150 Gramm Cabanossi
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kartoffelsuppe mit Cabanossi
  1. Kartoffeln schälen, Suppengrün ebenfalls schälen bzw. waschen. Etwa 2/3 der Kartoffeln, den Lauch und den Sellerie in grobe Stücke schneiden und in den Closed lid geben. 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Das Öl dazugeben und 3 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten. Anschließend mit der Brühe aufgießen (Maximalfüllhöhe beachten!) und 15 Minuten, 100 Grad Gentle stir setting garen. In der Zwischenzeit die restlichen Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Nach Ablauf der Garzeit die Suppe stufenweise pürieren (je 10 Sekunden auf Stufe 6, 8 und 10). Dann Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben (wieder auf Maximalfüllhöhe achten, Closed lid wird sehr voll) und weitere 20 Minuten, 100 Grad Gentle stir settingCounter-clockwise operation fertiggaren. Zwischenzeitlich die Cabanossi in Scheiben schneiden und ohne Fettzugabe in einer Pfanne anbraten. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit die TK-Erbsen dazugeben. Zum Schluß noch mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken.
    Suppe in einen Teller geben und Cabanossi und klein gehackte Petersilie darauf anrichten. Je nach Geschmack einen Klecks Creme fraiche in die Suppe geben oder dazu servieren.

    Uns schmeckt dazu am besten frisches Knoblauchbrot.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Natürlich kann man an Stelle der Cabanossi auch Wiener, Mettwürstchen o. ä. nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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