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Kartoffelsuppe mit Cabanossi


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelsuppe mit Cabanossi

  • 800 Gramm Kartoffeln
  • 1 Bund Suppengrün, (Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie)
  • etwas Pflanzenöl
  • 1 Liter Brühe, Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 100 Gramm Erbsen, TK
  • 150 Gramm Cabanossi
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Kartoffelsuppe mit Cabanossi
  1. Kartoffeln schälen, Suppengrün ebenfalls schälen bzw. waschen. Etwa 2/3 der Kartoffeln, den Lauch und den Sellerie in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Das Öl dazugeben und 3 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten. Anschließend mit der Brühe aufgießen (Maximalfüllhöhe beachten!) und 15 Minuten, 100 Grad Sanftrührstufe garen. In der Zwischenzeit die restlichen Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Nach Ablauf der Garzeit die Suppe stufenweise pürieren (je 10 Sekunden auf Stufe 6, 8 und 10). Dann Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben (wieder auf Maximalfüllhöhe achten, Mixtopf geschlossen wird sehr voll) und weitere 20 Minuten, 100 Grad SanftrührstufeLinkslauf fertiggaren. Zwischenzeitlich die Cabanossi in Scheiben schneiden und ohne Fettzugabe in einer Pfanne anbraten. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit die TK-Erbsen dazugeben. Zum Schluß noch mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken.
    Suppe in einen Teller geben und Cabanossi und klein gehackte Petersilie darauf anrichten. Je nach Geschmack einen Klecks Creme fraiche in die Suppe geben oder dazu servieren.

    Uns schmeckt dazu am besten frisches Knoblauchbrot.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Natürlich kann man an Stelle der Cabanossi auch Wiener, Mettwürstchen o. ä. nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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