Knollensellerie Creme Suppe "Francaise" von Karoline123. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Knollensellerie Creme Suppe "Francaise"

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

2 Stück Karotten, gedrittelt
1 Stück Knollensellerie, geachtelt
1 Stück Zwiebel, halbiert
0,5 Stück Knoblauch solo
5 Gramm Thymian frisch
5 Gramm Kerbel frisch
5 Gramm Schnittlauch
1 Packung Blätterteig
75 Gramm Crème fraîche
2 Teelöffel Gemüsepaste (selbstgemacht)
5 Gramm Butter
Olivenöl
1 Stück Ei
2 Teelöffel Senf, wenn vorhanden, Dijon Senf
Salz
Pfeffer

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Herbst

Zubereitung

Kerbel-Blätterteig-Stangen

Vorbereitung

Bakblech mit Backpapier vorbereiten

Ofen vorheizen auf 200°C Ober-/ Unterhitze (180°C) Umluft

Ei trennen und das Eigelb mit einem 1TL Wasser verquirlen

Blätterteig längs vierteln

Kerbel in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

2 EL Olivenöl, 2 TL Senf (wenn vorhanden Dijon) und etwas Salz und Pfeffer 15 Sek./ Stufe 3,5 vermengen

Füllung dünn auf den Blätterteig Stücken verteilen, sodass die obere Seite ca. 1 cm frei bleibt

Den freien Teigstreifen mit Wasser bestreichen

Blätterteig von unten nach oben aufrollen und mit dem Eigelb bestreichen

Anschliessend auf das Backblech legen und ca 10 - 15 Minuten knusprig braun backen

Knollensellerie Creme Suppe "Francaise"

Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Zwiebel und Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

5g Butter und 10g Olivenöl in den Mixtopf zugeben und 3 Min/ 120°C/ Stufe 1 dünsten

Karotten und Knollensellerie waschen, schälen und in Stücken in den Mixtopf geben 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern

15g Olivenöl hinzufügen

Knollensellerie und Karotten anbraten 10 Min/ 120°C/ Stufe 1,5

700g Wasser und 2 Teelöffel Gemüsepaste hinzufügen

15 Min/ Varoma/ Stufe 2,5 garen bis das Gemüse weich ist

während dessen Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Crème Fraiche, Salz und Pfeffer hinzufügen 30 Sek./ Stufe 4-8-10 pürieren

Suppe in Schüsseln verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und den Kerbel Blätterteig Stangen genießen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, einfach etwas Wasser hinzufügen und nochmals 10 Sek./ Stufe 4 rühren

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.