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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Kürbissuppe

  • 1 Zwiebel, groß, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 Gramm Öl, zum Braten
  • 600 Gramm Kürbis, in Stücken
  • 200 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 1 Chilischote, entkernt, in Stücken
  • 1 Stückchen Ingwerwurzel
  • 1 Stückchen Kurkuma, frisch
  • 600 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Sahne

Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  2. Kürbis, Kartoffeln, Chilischote, Ingwer und Kurkuma dazugeben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  3. Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

  4. Restliche Zutaten hinzugeben und 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

Tipp

Ich serviere die Suppe gerne mit etwas Feldsalat.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kürbiscremesuppe

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