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Kürbissuppe (fruchtig-exotisch)


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Zutaten

2 Portion/en

  • 1 kleiner Hokkaidokürbis
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Birne
  • 1 Apfel (säuerlich)
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Prise Ingwer
  • nach Geschmack Thai-curry-Pulver
  • Prise Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Cayennepfeffer
  • nach Geschmack Zitronengras, frisch
  • nach Geschmack Muskatnuss gemahlen
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • ca. 1/2 l Weißwein
  • 0,2 l Sahne oder Kokosmilch
  • nach Geschmack Chilipulver (Piri Piri)
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch aufs laufende Messer fallen lassen und grob zerkleinern. Dann ca. 2 Minuten auf Stufe 1 in 3 EL Öl andünsten. Kürbis (ungeschält), Apfel, Birne und Karotte in den Topf und auf Stufe 5 grob zerkleinern.


    Mit Weißwein auffüllen, Gewürze und Brühe rein.


    20 Minuten, Stufe 1, 100 Grad


    Anschließend 1 Minute auf Stufe 6 pürieren.


    Sahne und eventl. Piri-Piri-Pulver zu geben und 10 Sekunden den Turbo drücken. Fertig.


    Je nachdem wie man die Suppe lieber mag, mehr oder weniger Wein rein.


     


     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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