Du befindest dich hier:
3
Bild hochladen
4
Zutaten
4 Person/en
Suppe
- 1000 Gramm Kürbis, Hokkaido mit Schale in Würfel
- 40 Gramm Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, 1 große oder zwei kleine Zwiebeln (halbiert)
- 1 Stück Knoblauchzehe, 1 große oder zwei kleine Zehen
- 100 Gramm Lauch, in dünnen Scheiben
- 100 Gramm Joghurt, Fettstufe ist egal (je fettreicher desto cremiger)
- 1 Teelöffel Ahornsirup, alternativ Zuckerrübensirup
- 800 Gramm Hühnerbrühe, alternativ geht auch Gemüsebrühe (ggf. aus eig. Herstellung)
- 1 Bund Petersilie, klein gehackt
- 1 Esslöffel Salz, nach Geschmack mehr
- 1/2 Teelöffel Pfeffer, nach Geschmack mehr
- 1/4 Teelöffel Piment, gemahlen
- 1/4 Teelöffel Zimt, ggf. weniger, wer es nicht zu weihnachtlich mag
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen"
3 Sekunden - Stufe 5 zerkleinern
Mit dem Spatel nach unten schieben - Olivenöl, den gewürfelten Kübis und die Hälfte des Lauchs in den "Mixtopf geschlossen"
10 Minuten Varoma - Stufe 2 dünsten - In der Zeit 800ml heiße Hühner- oder Gemüsebrühe vorbereiten.
- Die Brühe, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Piment und Zimt in den "Mixtopf geschlossen"
Auf 100 Grad aufkochen - dann auf 95 - 98 Grad für 30 Minuten - Stufe 2 - Petersiele und restlichen Lauch in den "Mixtopf geschlossen"
3 Minuten - 98 Grad - Stufe 2 - 20 Sekunden schrittweise bis Stufe 8 purrieren. Dabei auf Spritzer achten!
- Joghurt in den "Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden Stufe 3 unterrühren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Nach Belieben kann ein Teil vom Kübis mit Kartoffeln und oder Karotten ersetzt werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren