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Kürbissuppe mit Chilli und Kokosmilch


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Zutaten

6 Portion/en

Suppe

  • 400 g Hokaido gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, groß
  • 20 g Öl
  • 350 g Wasser
  • 1 Brühwürfel, (fette Brühe)
  • 100 g Kochsahne
  • 100 g Schmand
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 Chillischote, (wer es leicht scharf mag)
  • 1 EL Curry
  • 1 Teelöffel Salz
  • etwas Kürbiskernöl
  • Kürbiskerne
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kürbissuppe
  1. Zwiebel vierteln und mit gesäuberter Chilli für 5 Sek. bei Stufe 5 in den Closed lid. Mit dem Spatel die Zwieben nach unten schieben. Das Öl dazu geben und für 2 Minuten Varoma St. 1 dünsten.

    Die Hokaidowürfel in den Closed lid geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Das Wasser und den Brühwürfel zufügen und alles 20 Minuten bei 100° auf Stufe 2 garen.

    Sahne, Schmand, Kokosmilch, Salz und Curry in den Mixtopf.

    8 Sek. St. 10 pürieren.

    Evt. noch mal abschmecken und kurz wieder erwärmen.

     

    Da der Kürbis unterschiedlich groß ausfällt nehme ich einfach bis zu 550 g Kürbisfleisch, dass ist auch kein Problem. Die Suppe wird dadurch nur etwas dickflüssiger.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir essen die Suppe am liebsten mit etwas Kürbiskernöl beträufelt und ein paar Kürbiskernen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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