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Kürbissuppe thailändische Art

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 23.09.2013
geändert: 21.10.2013
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Zutaten

Suppe

  • 1 Hokkaido mit Schale, entkernt und in Stücken
  • 1 Stück Kartoffel, mittelgroß
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 450 g Wasser
  • 1 EL Gemühsebrühe
  • 400 g Kokosmilch(400ml)
  • 1/2 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
  • 1 Teelöffel Thai Curry Paste (gelb), (z.B. Wan Kwai)
  • Salz und Pfeffer

Garnelen

  • 200 g Black Tiger Garnelen, (TK oder frisch)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • grobes Salz zum bestreuen
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch Stufe 5 Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" in das laufende Messer fallen lassen - wenn nötig, anschließend mit dem Spatel nach unten schieben - dann 1 El Öl dazugeben - 2 Min./100° andünsten

    Nun den vorbereiteten Kürbis (gewaschen, entkernt und in Stücken) plus Kartoffel (halbiert o. geviertelt) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und weitere 2 Min./100° dünsten.

    Anschließend Wasser und Gemüsebrühe, Curry-Paste, etwas Salz und Ingwer Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzufügen - 15 Min/100°/Stufe 1 kochen

    Jetzt die Kokosmilch hinzufügen und weiter 5 Min/100°/ Stufe 1 köcheln lassen.

    Abschließend ca. 20 Sekunden Stufe 10 pürieren und noch einmal mit Salz und Pfeffer evt. auch noch Curry-Paste abschmecken - ggfs. noch mal kurz auf 4-5 unterheben tmrc_emoticons.;-)

    Während der Kochzeit die Garnelen vorbereiten und kurz vor Schluss mit dem Öl und Knoblauch in der Pfanne anbraten - mit dem groben Salz bestreuen - FERTIG!

    Beim Anrichten lasst eurer Phantasie freien Lauf tmrc_emoticons.;-)

    Guten Appetit!

     

Tipp

Die Konsistenz der Suppe variiert durch die Kartoffel - wer es sämig mag nimmt 2 und wer es lieber flüssiger hat lässt sie einfach weg tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Herbst Winter Deutsch

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