Lauchcremesuppe mit einem Hauch Curry von Rebecca_Sabrina. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lauchcremesuppe mit einem Hauch Curry

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Lauchcremsuppe

500 g Lauch
15 g Öl
1 TL Curry
750 g Gemüsebrühe
70 g Reisdrink
Salz/Pfeffer

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Lauch putzen, Wurzelstrunk entfernen. Gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden.

Lauch, Öl, Salz und Pfeffer in den

geben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und ohne Messbecher 6 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Gemüsebrühe zugeben, 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen, 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln.

Reisdrink und Curry dazugeben und 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigen pürieren.

Nocheinmal 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Reisdrink kann man selbst herstellen (Heft: Vegetarisch genießen).
Er lässt sich aber auch gut durch Frischkäse und Milch ersetzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.