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Lieblings - Kartoffelsuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 25 g Sellerie, gewürfelt
  • 20 g Karotte, gewürfelt (wer das Gemüse nicht schnippeln möchte, kann dies gerne einige Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern)
  • 20 g Lauch, halbierte Ringe
  • 1/2 Zwiebel rot, gewürfelt
  • 500 g Kartoffeln, mehlig kochend, kleine Stücke
  • 15 g Olivenöl
  • 850-900 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühenpaste
  • Gewürze: 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Liebstöckel, 1 Prise Kümmel, 1 Prise Muskatnuss, (1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Bockshornkleesamen)
  • 25 g Sahne
  • 2 geh. EL Petersilie gehackt
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. -Olivenöl und Zwiebeln in den Mixtopf:

    1 Minute 30 Sek 120 Grad Stufe 1 Linkslauf

     

    -Sellerie, Karotten, Lauch u Kartoffeln dazu:

    1 min 20 Sekunden 120 Grad Stufe 1Linkslauf

     

    - Wasser mit Gemüsepaste (besser mit 850g beginnen, sollte man am Ende merken, dass es zu breiig ist, kann man immer noch 50 g nachgießen und dies kurz aufkochen) dazugießen

     

    18 Minuten 100 Grad SanftrührstufeLinkslauf deaktiviert einstellen, und dann während des Kochens durch das Sichtfenster die Gewürze geben.

     

    Vor dem Pürieren nehme ich mir immer ca 100 g der Kartoffel/Gemüsestücke beiseite, da ich nicht alles mitpüriert haben möchte. Man kann diese schon auf die Teller verteilen, und dann mit der Cremesuppe übergießen.

     

    Sahne zugeben.

     

    Pürieren: 5 Sekunden Stufe 5 (nach belieben einfach die Zeit/Stufe erhöhen)

     

    Petersilie zugeben und:

     

    -Guten Appetit-

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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