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Lieblings - Kartoffelsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 25 g Sellerie, gewürfelt
  • 20 g Karotte, gewürfelt (wer das Gemüse nicht schnippeln möchte, kann dies gerne einige Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern)
  • 20 g Lauch, halbierte Ringe
  • 1/2 Zwiebel rot, gewürfelt
  • 500 g Kartoffeln, mehlig kochend, kleine Stücke
  • 15 g Olivenöl
  • 850-900 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühenpaste
  • Gewürze: 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Liebstöckel, 1 Prise Kümmel, 1 Prise Muskatnuss, (1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Bockshornkleesamen)
  • 25 g Sahne
  • 2 geh. EL Petersilie gehackt
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. -Olivenöl und Zwiebeln in den Mixtopf:

    1 Minute 30 Sek 120 Grad Stufe 1 Counter-clockwise operation

     

    -Sellerie, Karotten, Lauch u Kartoffeln dazu:

    1 min 20 Sekunden 120 Grad Stufe 1Counter-clockwise operation

     

    - Wasser mit Gemüsepaste (besser mit 850g beginnen, sollte man am Ende merken, dass es zu breiig ist, kann man immer noch 50 g nachgießen und dies kurz aufkochen) dazugießen

     

    18 Minuten 100 Grad Gentle stir settingNo counter-clockwise operation einstellen, und dann während des Kochens durch das Sichtfenster die Gewürze geben.

     

    Vor dem Pürieren nehme ich mir immer ca 100 g der Kartoffel/Gemüsestücke beiseite, da ich nicht alles mitpüriert haben möchte. Man kann diese schon auf die Teller verteilen, und dann mit der Cremesuppe übergießen.

     

    Sahne zugeben.

     

    Pürieren: 5 Sekunden Stufe 5 (nach belieben einfach die Zeit/Stufe erhöhen)

     

    Petersilie zugeben und:

     

    -Guten Appetit-

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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