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Zutaten
3 Portion/en
Maronen Suppe mit Bacon
- 200 g Maronen, gegart, geschält, (gibt es fertig im Supermarkt)
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 10 g Öl
- 500 g Wasser
- 50 g Weißwein
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Nelke
- Salz
- Cayenne-Pfeffer
zum Garnieren
- Petersilie frisch oder TK, gehackt
- Crème fraîche
- Bacon, in Scheiben
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Die Maronen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4sec./St.5 zerkleinern, umfüllen und zur Seite stellen.
Zwiebel,Sellerie und Knoblauch 5sec./St.5 im "Mixtopf geschlossen" klein hacken, mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Öl 2min/Varoma/St.1 andünsten.
Wasser,Wein,Gewürzpaste,Lorbeerblatt, Nelke und die gehackten Maronen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15min./Varoma/"Linkslauf" /St.1,5 kochen.
In der Zeit kann der Bacon in einer Pfanne kross gebraten werden.
Die Nelke und das Lorbeerblatt entferen und 10sec./St.10 pürieren.
Mit Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
Zum Garnieren je 1TL Creme fraiche zugeben mit Petersilie bestreuen und mit dem Bacon servieren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Den Wein kann man natürlich auch weglassen wenn man möchte.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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