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Maronen-Zimt-Suppe


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Zutaten

6 Glas/Gläser

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stängel Porree
  • 1 EL Öl
  • 400 Gramm Maronen, vakuumverpackt
  • 800 Gramm Gemüsefond
  • 1 Stück Zimtstange, ganz
  • 1 Stück Lorbeerblatt, groß
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 250 Gramm Milch
  • Zimt
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel- und Porreestücke  in den Mixtopf geschlossen geben  5 sek./St. 5 zerkleinern und mit dem Spatel runterschieben. Öl hinzugeben und 1 min./100 Grad/St. 1 andünsten.

    2. Maroni dazugeben und ca. 30 Sek. wie oben andünsten.

    3. Gemüsefond zugeben. die Zimtstange und das Lorbeerblatt in das Garkörbchen legen und das Ganze ca. 15 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.

    4. Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen und ca. 15 sek./Stufe 10 fein prürieren.

    5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Suppenschüssel füllen.

    6. Den Mixtopf geschlossen kurz auspülen.

  2. Die Milch in denMixtopf geschlossengeben und 3 Min./Stufe 4 cremig schlagen, dann 3 Min./80 Grad/Stufe 2 erwärmen.

    Die Maronensuppe in Macchiato-Gläser füllen, den Milchschaum druafsetzen und nach Belieben mit etwas Zimt besteuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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