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Möhrensuppe asiatisch low carb


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Zutaten

4 Person/en

Möhrensuppe asiatisch low carb

  • 800 Gramm Möhren
  • 2 Stück Schalotten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel grüne Currypaste
  • 1 Dose Kokosmilch, Ungesüßt (400 Gramm)
  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder gekörnte Brühe
  • etwas Pfeffer und Salz, und wer möchte etwas Zucker

  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Schalotten in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    2. Mit dem Spatel Schalotten nach unten schieben, das Öl dazu und 2 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten

    3. Möhren in Stücken und Currypaste zufügen, nochmal 4 Min./120 Grad/Stufe 1 weiter dünsten

    4. Kokosmilch, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben und 20 Min./100 Grad/ Stufe 1 kochen

    5. 30 Sek./Stufe 10 Suppe pürieren

    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Geschmack etwas Zucker dazu, wenn es kein low carb sein soll.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Je nach Konsistenz noch etwas Brühe zufügen. Und je nach Geschmack kann noch Limettensaft hinzu gefügt werden.

Wer lieber rote Currypaste mag, kann auch diese nehmen.

Das Gericht ist schön scharf! Wer das nicht mag sollte erstmal nur einen Löffel von der Currypaste nehmen.

Alternativ können die Möhren auch ganz oder teilweise durch Süßkartoffeln ersetzt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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