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Möhrensuppe mit Kartoffeln (vegan)


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 350 g Möhren, (geschält)
  • 300 g Kartoffeln, (geschält)
  • 30 g Olivenöl
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, alternativ Brühwürfel für Gemüsebrühe für 1l
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 g Orangensaft
  • 2 EL Kräuter, z.B. 6 Kräutermischung TK oder frische aus dem Garten
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Einlage

  • 200 g Möhren, Klein gewürfelt
  • 200 g Kartoffeln, Klein gewürfelt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. 1 Knoblauchzehe und 2 Schalotten schälen. Zehe pressen oder mit Hand zerkleinern und mit geviertelten Zwiebeln in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 5 kleinhacken und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. 350g Karotten und 300g Kartoffeln in groben Stücken dazugeben und
    6 Sek. / Stufe 5 hacken und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. 30g Olivenöl in den Closed lid geben und das ganze 4 Min / Varoma / Stufe 2 andünsten.

    4. In dieser Zeit die voher geschälten und klein gewürfelten 200g Karotten und 200g Kartoffeln in den Varoma geben.

    5. 750g Wasser, 1 EL Tomatenmark und Gewürzpaste für Gemüsebrühe (für 1L, bzw 2 Würfel) in den Closed lid geben. Varoma aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 2 garen.

    6. Nach der Garzeit, Varoma zur Seite stellen, 50g Orangensaft, 2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL TK-Kräuter in den Closed lid geben und alles 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.

    7. In eine Schüssel umfüllen, Gemüsestücke aus dem Varoma dazugeben und heiß servieren!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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