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Möhrensuppe mit Kartoffeln (vegan)


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 350 g Möhren, (geschält)
  • 300 g Kartoffeln, (geschält)
  • 30 g Olivenöl
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, alternativ Brühwürfel für Gemüsebrühe für 1l
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 g Orangensaft
  • 2 EL Kräuter, z.B. 6 Kräutermischung TK oder frische aus dem Garten
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Einlage

  • 200 g Möhren, Klein gewürfelt
  • 200 g Kartoffeln, Klein gewürfelt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. 1 Knoblauchzehe und 2 Schalotten schälen. Zehe pressen oder mit Hand zerkleinern und mit geviertelten Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. / Stufe 5 kleinhacken und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. 350g Karotten und 300g Kartoffeln in groben Stücken dazugeben und
    6 Sek. / Stufe 5 hacken und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. 30g Olivenöl in den Mixtopf geschlossen geben und das ganze 4 Min / Varoma / Stufe 2 andünsten.

    4. In dieser Zeit die voher geschälten und klein gewürfelten 200g Karotten und 200g Kartoffeln in den Varoma geben.

    5. 750g Wasser, 1 EL Tomatenmark und Gewürzpaste für Gemüsebrühe (für 1L, bzw 2 Würfel) in den Mixtopf geschlossen geben. Varoma aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 2 garen.

    6. Nach der Garzeit, Varoma zur Seite stellen, 50g Orangensaft, 2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL TK-Kräuter in den Mixtopf geschlossen geben und alles 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.

    7. In eine Schüssel umfüllen, Gemüsestücke aus dem Varoma dazugeben und heiß servieren!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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