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Mörensuppe mit Ingwer und Avocado


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Zutaten

0 Liter

für 4 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 500 Gramm Mören
  • 1 Zentimeter Ingwer
  • 1/4 Zitrone
  • 30 Gramm Butter
  • etwas Pfeffer und Salz
  • 1 gestrichener Esslöffel Zucker
  • 800 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Stück Avocado
  • 1 gehäufter Teelöffel Koriander getr.
  • 100 Gramm Creme frache,oder Frischkäse
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer schälen und inClosed lid auf Stufe 5 klein hacken,Butter dazu geben und ca.4 minuten varoma StufeGentle stir settinganschwitzen.

    Mören in stücke schneiden ,dazu geben und mit Stufe 5 ein paar sekunden klein machen,anschliessend 5 minuten Stufe Gentle stir settingdünsten mit messbecher drauf.

    Zucker ,Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 2 minuten dünschten.

    Brühe dazugeben und ca.25 minuten Varoma Stufe 1 kochen.

    Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen, Fruchtfleisch würfeln, Koriander zur Avocado geben, Mit Salz, Pfeffer und Zitronennsaft abschmecken.

    Suppe pürieren, Creme fraiche ,oder Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nach bedarf nochmals abschmecken.

    Avocadomischung in die suppe geben und genissen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe kann warm und kalt gegessen werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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