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Pekingsuppe


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Zutaten

6 Portion/en

Pekingsuppe

  • 300 Gramm Hähnchenfleisch, in Stücken
  • 1 Teelöffel Peffer
  • 1 Esslöffel Salz
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1100 Gramm Wasser
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 1 Glas Bambussprossen, abgetropft
  • 2 Möhren, in kleinen Stücken
  • 50 Gramm Essig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 70 Gramm Tomatenmark
  • 1 Dose Pilze, klein, in Scheiben, abgetropft
  • 2 Teelöffel Sambal Oelek
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 2 Eier, verquirlt
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - das Fleisch mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und beiseite stellen
    - Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern
    - das Öl dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten
    - Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und für 8 Min./100°C/Stufe1 aufkochen
    - Gemüse, Essig, Sojasauce, Tomatenmark, Pilze und Sambal Olek dazugeben und 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen
    - Fleisch hinzufügen und weitere 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln
    - Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in den Mixtopf geben und weitere 7 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen
    - 2 Min. vor Ende der Garzeit die verquirlten Eier langsam durch die Deckelöffnung zugeben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann die Suppe mit Lauchzwiebelringen garnieren und auch in den letzten 20 Min. losen Reis mitgaren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • super lecker...

    Verfasst von Katharino am 5. Januar 2022 - 16:38.

    super leckerLove

    die Suppe ist sooo lecker, vielen Dank für das RezeptWink

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  • Die Suppe ist absolut lecker. ...

    Verfasst von DoMa1726 am 22. November 2021 - 21:29.

    Die Suppe ist absolut lecker.
    Aufgrund der vorherigen Kommentare haben wir nur einen Löffel Samba Oelek genommen und das reichte völlig aus. Weiterhin haben wir 80 Gramm Ketchup hinzugefügt.
    Kurzum - unsere neue Lieblingspekingsuppe.

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  • Extrem Lecker ...

    Verfasst von SmokerX03 am 21. Oktober 2021 - 18:15.

    Extrem Lecker tmrc_emoticons.)
    Allerdings habe ich statt 300g Fleisch 600g genommen und die Pilze ( Bin allergisch ) gegen
    Mungobohnen Keimlinge getauscht.
    Ich mus aber den anderen Kommentaren zustimmen, wenn ich es nicht nur für mich mache,
    denn ich LIEBE scharf nur einen TL Sambal Oelek nehmen, was ich auch gemacht habe.

    Wird es noch öfter geben.
    Von mir 5 Sterne tmrc_emoticons.)

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    Meine Rezepte

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  • Suppe schmeckt super!...

    Verfasst von SAPÜ am 20. Oktober 2021 - 08:16.

    Suppe schmeckt super!
    Habe ich schon mehrmals gekocht.
    Gebe noch in Streifen geschnittene Paprika dazu, die ich vorher noch schäle.

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  • Wow,,,,,,super das die Suppe so gut ankommt))

    Verfasst von fix_tani am 20. April 2021 - 12:14.

    Wow,,,,,,super das die Suppe so gut ankommttmrc_emoticons.;)))

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  • Mega lecker. Habe schon mehrmals gekocht und immer...

    Verfasst von Natalie999 am 19. April 2021 - 19:36.

    Mega lecker. Habe schon mehrmals gekocht und immer wieder. Unsere Number 1 Suppe.

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  • Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt....

    Verfasst von adriela am 13. April 2021 - 12:59.

    Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Vorsichtshalber habe ich nur 1 TL Sambal Oelek genommen, das hat uns gereicht, die Suppe hatte trotzdem eine leichte Schärfe. Glasnudeln passen auch sehr gut dazu.

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  • Schmeckt sehr gut. Hatte gerade kein Sambal Oelek...

    Verfasst von Korepax am 20. November 2020 - 18:20.

    Schmeckt sehr gut. Hatte gerade kein Sambal Oelek da und deswegen stattdessen rote Currypaste verwendet. Sehr gut, sehr scharf.... mach ich auf jeden Fall wieder, aber dann mit Sambal Oelek.

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  • Sehr lecker. Kochen wir nochmal. Wir fanden sie...

    Verfasst von Ulknudel0815 am 16. November 2020 - 17:40.

    Sehr lecker. Kochen wir nochmal. Wir fanden sie aber zu scharf. Werden sie das nächste mal mit etwas weniger Sambal Oelek machen.

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  • Geschmacklich richtig schön chinesisch. Mir war...

    Verfasst von SiMarPet am 8. Oktober 2020 - 11:18.

    Geschmacklich richtig schön chinesisch. Mir war es etwas zu scharf, mein Mann fand es genau richtig. Ich werde die Suppe das nächste Mal etwas milder kochen.

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  • Schmeckt super

    Verfasst von Emil von Kewel am 11. September 2020 - 16:48.

    Schmeckt super

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