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Rosenkohlcremesuppe mit gerösteten Walnüssen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 50 g Walnüsse
  • 250 g Kartoffeln, geschält gewogen
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 300 g Rosenkohl, geputzt gewogen
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühepulver
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 120 g Sahne
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
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Zubereitung

  1. Die Walnüsse mit einem Messer grob zerkleinern und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.

     

    Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.

    Zwiebel schälen und halbieren.

    Zwiebel und Kartoffeln in den Mixtopf geben

    Mixtopf geschlossen 3 Sek Stufe 6 zerkleinern.

     

    Olivenöl zugeben

    Mixtopf geschlossen 100° 5 Minuten Stufe 1 andünsten.

     

    Geputzten Rosenkohl, Wasser und Gemüsebrühe zugeben

    Mixtopf geschlossenLinkslauf 100° 10 Min Stufe 1 kochen.

     

    Knoblauchzehe halbieren und zugeben

    Mixtopf geschlossen Linkslauf 100° 5 Min Stufe 1 kochen.

     

    3-4 Rosenkohlröschen herausnehmen und vierteln.

     

    Sahne, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) und eine Prise Muskat zur Suppe geben

    Mixtopf geschlossen 10 Sek Stufe 8 pürieren.

     

    Die fertige Suppe mit dem geviertelten Rosenkohl und den gerösteten Walnüssen anrichten und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt Walnüsse eignen sich auch angeröstete Maronen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Mit RosenKohl sehr lecker ,

    Verfasst von wothan am 17. Januar 2016 - 17:20.

    Mit RosenKohl sehr lecker , hab ich letzte Woche  gemacht.....

    Heute mit Brokkoli, ebenfalls sehr sehr lecker....

    Danke fürs einstellen .....

    LG 

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  • schmeckt hervorragend 

    Verfasst von Clinni01 am 16. Januar 2016 - 17:20.

    schmeckt hervorragend  Big Smile

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