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Rote Bete - Cremesuppe "Sorpresa"

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

Suppe

  • 2 cm Ingwer, schälen, dünn hobeln
  • 3 Zehen Knoblauch, schälen
  • 1/2 Stück Peperoni, entkernen
  • 1 Stück rote Zwiebel, schälen, halbieren
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Glas Rote Bete (670 g/430 g), abtropfen lassen
  • 2 Würfel evtl. Gemüse- oder Hühnerbrühe (Instant)
  • 500 g heißes Wasser
  • 100 g Cremefine oder sahne
  • 50 g Rote Bete Flüssigkeit
  • Salz Peffer

Einlage

  • 1 Teelöffel Meersalzbutter
  • 2 Stück Lauchzwiebeln, in Ringe schneiden
  • 1 Packung Flusskrebse (125 g)
  • Kräutersalz Pfeffer
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    einfach
    Zubereitung
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Zubereitung

    Suppe

  1. - Ingwer, Knoblauch, Peperoni und Zwiebel im Mixtopf 5 Sek. / St. 5 zerkleinern

    - mit dem Spatel auf den Mixtopfboden schieben

    - Olivenöl zufügen: 3 Min. / Varoma / St. 1 dünsten

    - Rote Bete zufügen 15 Sek. / St. 6 pürieren, Püree mit dem Spatel von Deckel und Mixtopfwänden nach unten schieben

    - Brühwürfel und Wasser zufügen: 10 Min. / 100° / St. 2 kochen

    - Cremefine oder Sahne, Salz, Pfeffer und Rote Bete - Flüssigkeit zufügen, 30 Sek. St. 6-8-10 aufschäumen.

    2. Einlage

  2. - Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen

    - Lauchzwiebeln, Flusskrebse zugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen.

    - mit Kräutersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

    Einen Esslöffel der Mischung auf die Suppe in die Tellermitte geben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein Vorschlag für eine alternative Einlage:

100 g saure Sahne, 2 EL TK-Dill, Salz, Pfeffer vermischen und zusmmane mit1 gehackten, gekochten Ei und 4 Scheiben, zerkleinerten Räucherlachs auf die Suppe in die Mitte der Teller geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • lecker...

    Verfasst von Apfelsine1304 am 18. April 2021 - 13:01.

    lecker
    + Stückchen Sellerie 1. Schritt
    + 1 Apfel mit Rote Bete (500 g gar in Folie) hinzugeben
    50 g Sahne
    1 geh. Teel. Kräutersalz
    Frische Petersilie als Topping

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  • Sehr, sehr lecker.

    Verfasst von Antaja19 am 12. Oktober 2016 - 12:35.

    Sehr, sehr lecker.

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  • Ein echt tolles Rezept!

    Verfasst von cordula27 am 21. April 2012 - 23:58.

    Ein echt tolles Rezept! Unbedingt zu empfehlen! tmrc_emoticons.)

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  • Echt lecker die Suppe...kann

    Verfasst von Gomaitti am 18. April 2012 - 01:37.

    Echt lecker die Suppe...kann nur empfehlen sie auszuprobieren.

    Danke für das Einstellen 

                                           Gomaitti

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  • Oh! Das hört sich sehr lecker

    Verfasst von nesieblau am 17. April 2012 - 02:08.

    Oh! Das hört sich sehr lecker an! tmrc_emoticons.;) Wird morgen ausprobiert!

    Ich besitze den Thermomix seit Oktober 2011 und  seit Mai 2012 habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht

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