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Rote Linsen-Tomatensuppe mediterran und vegan


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Zutaten

0 Portion/en

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Olivenöl
  • 40 g Tomatenmark
  • 1-2 Teelöffel Mediterrane Kräuter, getrocknet oder frisch
  • 700 g Gemüsebrühe
  • 1 Dose stückige Tomaten, (400 g)
  • 120 g rote Linsen
  • 50 g Hafer- oder Sojasahne nach belieben
  • 1/2 Bund Basilikum in Streifen geschnitten
  • Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebel in Viertel, und Knoblauchzehe in den Closed lid geben und 5sec/Stufe 5 zerkleinern.

  2. Olivenöl dazugeben und 3min/Varoma/ Rührstufe dünsten.

  3. Tomatenmark und Krüuter dazugeben und 1min/Varoma/Stufe 1 anrösten.

  4. Gemüsebrühe, Dosentomaten und Linsen dazugeben und 20-25 min/100°/Stufe 1 mit Meßbecher köcheln lassen.

  5. Inzwischen das Basilikum in Streifen schneiden. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hafersahne und ein Teil vom Basilikum zugeben und kurz auf Stufe 7 anpürieren. In tiefe Teller oder Schalen füllen, mit Basilikum und, falls gewünscht, mit einem Klecks Hafer-oder Sojacreme dekorieren.

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Tipp

Die Suppe reicht für 2 als Mahlzeit oder für 4 als Vorspeise.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Soooooo lecker!...

    Verfasst von green.vegan_ am 11. Januar 2017 - 17:59.

    Soooooo lecker!

    Mache diese Suppe bereits das 2. Mal. Sie schmeckt uns verdammt gut. Ich gebe im 1. Schritt immer noch 2 mittelgroße Möhren dazu.

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  • Sehr sehr lecker! Vielen Dank

    Verfasst von aguse23 am 2. Januar 2015 - 20:03.

    Sehr sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept. 5* von mir. 

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  • Einfach spitze!10 Punkte!!!

    Verfasst von NadinchenThermifan am 1. Januar 2015 - 16:05.

    tmrc_emoticons.)

    Einfach spitze!10 Punkte!!!

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  • Dankeschön  

    Verfasst von jessie911 am 22. Juli 2014 - 10:26.

    Dankeschön Love

     

    Liebe Grüße


    Jessie911


    don’t dream it – mix it! 

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  • Heute spontan gekocht, geht

    Verfasst von jewel79 am 21. Juli 2014 - 20:39.

    Heute spontan gekocht, geht schnell und ist lecker!

    Gebt denen eine Stimme die keine haben!


     

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  • Macht satt und schmeckt

    Verfasst von jessie911 am 21. Juli 2014 - 11:53.

    Macht satt und schmeckt lecker! tmrc_emoticons.-)

    Liebe Grüße


    Jessie911


    don’t dream it – mix it! 

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