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Rotebetesuppe mit Petersilie


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Zutaten

4 Portion/en

Rotebetesuppe mit Petersilie

  • 700 g Rote Beete
  • 200 g Zwiebeln, in Stücken
  • 900 g Wasser, in 2 Portionen
  • 3 TL Suppenstock, selbstgemacht
  • 1 Bund Petersilie, frisch, in 2 Portionen
  • 1 geh. TL Senf, körnig
  • 150 g saure Sahne
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Rote Bete und Zwiebeln 8 s/Stufe 6 zerkleinern

    ca. 500 g Wasser und Suppenstock hinzufügen

    20 min/98°/Stufe 1 garen

    restliches Wasser zugeben und ca. 2 min/98°/Stufe 1 erwärmen

    2/3 der Petersilie zugeben

    20 s/Stufe 10 pürieren

    Senf und saure Sahne zugeben

    10 s/Stufe 4 unterrühren

    mit Pfeffer und Salz nach Geschmack abschmecken

    mit restlicher Petersilie garnieren
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

mit Kokosöl oder -milch oder Ingwer abschmecken

Wasser kann sofort die gesamte Menge zugegeben werden, dannn auf's Überkochen achten!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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