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Sauerkraut Suppe mit Gemüse und Würstchen

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Zutaten

4 Person/en

Sauerkraut Suppe mit Gemüse und Würstchen

  • 175 Gramm Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Esslöffel Rapskernöl
  • 0.2 Liter Cidre
  • 2 Blatt getrocknetes Lorbeerblatt
  • 0,4 Liter Gemüsebrühe, flüssig
  • 300 Gramm Gemüse, TK oder frisches nach Wahl
  • 200 Gramm Fleischwurst, oder Wiener
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
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Zubereitung

    Zwiebel und Knoblauch hacken und dünsten
  1. geschälte Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen und mit Stufe 5, 5. sek. zerkleinern. Anschließend mit Öl 2 min Sanftrührstufe bei 100°C dünsten.
  2. Danach das Sauerkraut hinzugeben und weitere 2 Minuten mitdünsten.
  3. Mit Cidre ablöschen und die Loorbeerblätter hinzufügen.
    10 min. bei Mixtopf geschlossenSanftrührstufe100°C köcheln lassen.
  4. In der zwischenzeit das Gemüse klein schneiden.

    Nun Mixtopf geschlossendie Gemüsebrühe und das Gemüse hinzufügen und weitere 10 min bei 100°C kochen.
  5. Zuletzt die kleingeschnitte Fleischwurst/Wiener zu der Suppe hinzu geben und nochmals 10 min kochen.

    Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Suppe mit Brot/Brötchen servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, geht auch mit 200 g Tofu! Hatte...

    Verfasst von Siggilinde am 17. Februar 2018 - 15:55.

    Sehr lecker, geht auch mit 200 g Tofu! Hatte keinen Cidre und habe einfach mehr Brühe genommen, und etwas Tomatenmark 😀 Danke fürs Rezept

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