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Süßkartoffel-Apfel Suppe (vegan)


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Zutaten

2 Portion/en

Für die leckere Suppe =)

  • 1/2 Zwiebel, oder eine Schalotte
  • 300 g Süßkartoffeln in Würfeln
  • 1 1/2 säuerliche Äpfel, z.B. Elstar
  • 20 g Planzenmagarine
  • 0,45 Liter Wasser
  • 1-2 TL Gemüsebrühe, (also die Würze)
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • 50 g Sojasahne/Sojamilch
  • 1/2 Chillischote, rot
  • 1 EL Thymian getrocknet, man kann natürlich auch frischen verwenden
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Zubereitung

    Süßkartoffel-Apfel Suppe
  1. Als allererstes die Zwiebel in den Closed lid geben und 3 Sekunden St. 5 zerkleinern. Margarine zufügen und 3 Minuten Varoma St. 1 glasig dünsten. Die gewürfelten Süßkartoffeln, die halbe Chillischote und Äpfel dazugeben, kurz auf Stufe 6 mischen und mit dem Spatel nach unten schieben und dann noch 2 Minuten Varoma St. 2-3 mitdünsten. Nach Ablauf der Zeit Wasser und Brühwürfel zugeben und 15 Minuten 100 Grad St. 3 kochen. Danach noch Sojasahne oder Sojamilch, Zitronensaft und den Thymian dazugeben und 1 Minute St. 8 pürieren. Und schon ist die Suppe fertig =) Sehr lecker, kalorienarm, vegan und gesund! Viel Spaß beim Zubereiten!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer die Suppe gern schärfer hätte darf ruhig eine ganze Chillischote verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hallo Applecake,...

    Verfasst von melahen am 6. November 2016 - 15:56.

    Hallo Applecake,

    sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!

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  • Hallo Applecake, habe

    Verfasst von Mel-G-87 am 16. April 2016 - 09:33.

    Hallo Applecake,

    habe vorgestern deine Suppe ausprobiert. Ich hatte vorher noch nie Süßkartoffeln gegessen und war überrascht. Deine Suppe ist sehr lecker. Für mich beim nächsten Mal mit einer ganzen Chilischote tmrc_emoticons.;-).

    Danke für das tolle Rezept.

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