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Süßkartoffel Suppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 400 g Süßkartoffeln, geschält
  • 10 g Ingwer
  • 1 Stück Zwiebel
  • 20 g Öl
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,4 Liter Gemüsebrühe
  • 100 g Orangensaft
  • 100 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und halbiert zusammen mit dem geschältem Ingwer in den Mixtopf geschlossen geben.

    5 sec/ Stufe 5

    Zwiebel/Ingwer Gemisch mit dem Spatel nach unten schieben. 

    20 g Öl hinzu geben und 5 min/Varoma/Stufe 2

    Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma dazu geben

    1 min/ Varoma/Stufe 2 anschwitzen

    mit zwei EL Orangensaft ablöschen und

    1 min/Varoma/Stufe 2 köcheln lassen

    Süßkartoffeln in Stücken dazu geben

    10 sec / Stufe 8 zerkleinern, Vorsicht! Evt. Messbecher festhalten!

    Süßkartoffeln nach unten schieben

    400 ml Wasser mit 2 TL Gemüsepaste dazu geben

    20 min / 100 C/ Stufe 1 kochen

    Rest Orangensaft und Sahne dazu geben. 30 sec mit steigender Geschwindigkeit pürieren. Bei maximal Stufe 9 aufhören.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Evt. mit einem EL Schmand und Koriandergrün servieren. 

    Ergibt 4 Teller Suppe!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker. Ich hatte. Letztens in einem...

    Verfasst von Salzi am 9. Dezember 2016 - 19:51.

    Super lecker. Ich hatte. Letztens in einem Restaurant so eine Suppe und hab mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht, welches sich ähnlich anhört und bei diesem gelandet. Ich kann nur sagen sehr, sehr lecker. Unsere Kinder (8 und 6 Jahre) wünschen sich die Suppe seit zwei Tagen dauernd.

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