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Thai Tom Yum Suppe mit Garnelen


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Zutaten

4 Portion/en

  • 400 g Garnelen
  • 3 Stängel Zitronengraß
  • 5-7 Chilischoten, rot
  • 5 Kaffernlimettenblätter, zerrissen
  • 3 Galgantwurzel, oder Ingwer
  • 750 g Hühnerbrühe
  • 70 g Strohpilze, oder Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 EL Fischsauce
  • 100 g Limettensaft
  • frischer Koriander, zum Garnieren
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Zitronengras und Chilischoten grob zerquetschen oder mehrfach längs einritzen.

    2. Zitronengras, Chilischoten, Kaffernlimettenblätter und Galgantwurzel in den Gareinsatz geben, Hühnerbrühe in den MixtopfMixtopf geschlossen geben und für 30 Min kochen/100°/Stufe 1

    3. In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Den Schwanz am Körper lassen

    4. Pilze und Garnelen in den MixtopfMixtopf geschlossen geben und 5 Min./100°/Stufe 1 kochen.

    5. Zucker, Fischsauce und Limettensaft hinzugeben und nochmal gut für 1-2 Min./100°/Stufe 1 kochen.

    6. Vor dem Servieren die Suppe mit Koriander garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

dazu schmeckt frischen Reis



Zutaten bekommt man in Asia-Shop


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr gutes Rezept, hab die Suppe mit Jungzwiebel u...

    Verfasst von puschel1603 am 1. Oktober 2017 - 21:07.

    sehr gutes Rezept, hab die Suppe mit Jungzwiebel u Karotten in Scheiben geschnitten, ergänzt

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  • charlysmith hat geschrieben:...

    Verfasst von HotTomBBQ am 8. Oktober 2016 - 10:28.

    charlysmith hat geschrieben:
    gutes Rezept, aber stimmt die Zeitangabe? "....
    habe es auf 30 - 40 min. geändert.


    LG Ralf

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  • gutes Rezept, aber stimmt die Zeitangabe? ".......

    Verfasst von charlysmith am 8. Oktober 2016 - 07:11.

    gutes Rezept, aber stimmt die Zeitangabe? ".... für 2x 1 Stunde kochen/100°/Stufe 1"

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