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Tofuklößchen in Gemüsesuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

für die Tofuklößchen

  • 2 Stück Knoblauchzehen, geschält
  • 200 g Tofu, natur
  • 1 EL geh. Petersilie
  • 1 Stück Ei
  • 1 geh. EL Mehl
  • 1/2 TL Schabziger Klee, gem.
  • 1/4 TL weißer Pfeffer, gem.
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 gestr. TL Gemüsebrühepulver
  • 1/4 TL Paprikapulver

für die Suppe

  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 250 g Wurzelgemüse, gemischt, in kleinen Würfeln oder feinen Streifen, (z.B.Karotte, Sellerie, Kohlrabi, Pastinake, Wurzelpetersilie)
  • 50 g Lauch in Ringe geschnitten
  • 50 g rote Paprika in Streifen
  • 1 l kräftige heiße Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 1 EL geh. Petersilie
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Zubereitung

    Tofuklößchen:

  1. Knoblauchzehen 7sec/St 5 zerkleinern.

    Tofu in Stücken und die geh. Petersilie zufügen

    6sec/St5 zerkleinern.

    Restl. Zutaten zugeben und 10sec/St 3 mischen, dann

    20 sec/Teigstufe vermengen.

    Aus der Masse 12 Klößchen (Walnußgröße) formen und in den leicht gefetteten Varoma geben.

     

     

    2. Suppe:

  2. Zwiebel und Knoblauch 5sec/St 5 hacken.

    Gemüsebrühe und das Wurzelgemüse zugeben.

    Varoma mit  den Tofuklößchen aufsetzen.

    Lauch und Paprika in den Varomaeinlegeboden geben, in den Varoma setzen, alles verschließen und 15 Min/VaromaSt 1 garen.

    Inhalt des Mixtopfs in einen großen Topf umfüllen, Lauch und Paprika zufügen, die Tofuklößchen mit einem Löffel aus dem Varoma nehmen und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petetsilie unterrühren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Vegetarische Suppeneinlage, kann aber auch mit Gemüse als Beilage gegessen werden. Fett/Kalorienarm.

 

 

 

 

 

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Tofu ist eigentlich auch nicht Meins....

    Verfasst von liebling58 am 11. Januar 2017 - 14:05.

    Tofu ist eigentlich auch nicht Meins.

    Aber so als Klößchen in der Suppe war es lecker.

    5 Sterne sisicher und danke für das Rezept.

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  • Tofu ist sonst nicht meine erste Wahl aber mit der...

    Verfasst von Domus2650 am 26. Oktober 2016 - 18:59.

    Tofu ist sonst nicht meine erste Wahl aber mit der leckeren Suppe schmecken die Klößchen echt Klasse. Diese Suppe wird es definitiv häufiger geben.

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