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Tomaten-Kürbis-Suppe


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Zutaten

6 Portion/en

Grundzutaten

  • 600 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (ruhig mit Schale)
  • 350 g gehäutete Tomaten, geviertelt
  • 5 g Ingwer, im Stück
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Teelöffel Balsamico-Essig, je nach Geschmack
  • 1 Liter Gemüsebrühe, alternativ zwei TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Hokkaido halbieren und mit einem Löffel von den Kernen befreien. Anschließend in etwas kleinere Stücke teilen (Schale kann beim Hokkaido bleiben, da diese beim Kochen ebenfalls weich wird). 1. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen.

    2. Die Zwiebel (es eignet sich sehr gut eine Gemüsezwiebel) in Viertel schneiden und Ingwer schälen. 

    3. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./ Stufe 4 -5 zerkleinern. 

    4. Zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und 2 Min./100°/Stufe 1 glasig dünsten. 

    5. Kürbis hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  2. 6. Tomaten hinzufügen. Salzen und pfeffern. Dann erneut 2 Min./100°/Stufe 1dünsten.

    7. 1 Liter Gebüsebrühe oder alternativ 1 Liter warmes Wasser und zwei - drei Teelöffel selbstgemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen.

  3. 8. 20 Min./100°/Stufe 1 kochen. 

    9. 1 TL Balsamico-Essig und 1 TL Braunen Zucker hinzufügen.

    10. 15 Sek./Stufe 8 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Je nach Geschmack bei Schritt 9 zusätzlich mit einem kleinen Schuß Sahne verfeinern.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ganz herzlichen Dank für die

    Verfasst von dreierhei am 24. Januar 2016 - 19:48.

    Ganz herzlichen Dank für die Bewertung und die Sterne!

    Viele Grüße

    Heike

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  • Die Suppe ist sehr lecker!

    Verfasst von UdoSchroeder am 7. Januar 2016 - 23:12.

    Die Suppe ist sehr lecker! Liebe Grüße aus Spanien, Udo

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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