Zutaten
4 Portion/en
- 1 Dose geschälte Tomaten 800g
- 1 Stück Zwiebeln, in grobe Würfel schneiden
- 0,010 l Olivenöl
- 4 Scheiben Frühstückspeck, in grobe Würfel schneiden
- 1/2 Zehe Knoblauch, durch die presse drücken
- 0,100 l Sahne
- 10 g Basilikumblätter frisch
- 0,100 l Milch
- 1 gestrichener Teelöffel Trüffelöl
- 2 gestrichene Teelöffel Zucker
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Die Zwiebeln, den Speck und den Knolauch mit 3/4 des Ölivenöl im
"Mixtopf geschlossen" bei der
"Sanftrührstufe" stufe für 4 minuten leicht köcheln.
Dann die Tomaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 110 grad und der
"Sanftrührstufe" stufe für 30-35 minuten köcheln.
Nun die Sahne sowie Basilikum hinzu geben und bei stufe 8 für 30 sekunden pürieren, mit Salz & Pfeffer nach würzen.
Die Suppe in die Tassen oder Teller geben und sofort im
"Mixtopf geschlossen" die Milch bei 100 grad leicht erwämren und anschliessend das Trüffelöl hinzugeben bei stufe 9 kurz aufschäumen.
Dann wie auf dem Bild servieren, wenn der schaum auf der Suppe schwimmt, den rest Olivenöl in einem dünnen Faden auf die Suppe und um den schaum geben.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Zum garnieren unbediengt ein gutes kalt gepresstes Olivenöl benutzten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker, habe sie heute
Sehr lecker, habe sie heute gekocht,zwar ohne Trüffelöl aber schmeckte auch so super!
Dafür gibt es volle Sternen Punktzahl