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Variation von Brokkolicremesuppe


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Zutaten

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Suppe

  • 1 Brokkoli, ca. 250 g Röschen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 250 g Kartoffeln, ca. 4 kl. Kartoffeln
  • 500 g Wasser
  • 1-2 EL Gemüsebrühe
  • 150 g Sahne
  • 90 g Parmesan, gehobelt
  • Prisen Salz, Pfeffer, Muskatnuss, nach Belieben
  • 6
    28min
    Zubereitung 28min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Rahmsuppe

    350g Brokkoli in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Kartoffeln zugeben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 18 Min./100°/Stufe 1 garen.

    250g Zerkleinerten Brokkoli, Sahne und Gewürze und Parmesan gehobelt zugeben und 6 Min./100°/Stufe 2 garen

    und 30 Sek. Stufe 7 pürieren.



    (Einlage 

    Speckwürfel in einer pfanne knusprig anbraten.die 100g vom zerkleinerten Brokkoli zu dem Speck geben und 1-2 Min. dünsten. Suppe in Suppentassen oder Teller umfüllen, Speck und Brokkoli darauf anrichten und servieren.)

  2. 50g Parmesan sind auch ausreichend - je nach Geschmack

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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