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vegane Karotten-Süßkartoffel-Cashew-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Stück Zwiebel, geschält, gewürfelt
  • 10 g Ingwer, geschält, gewürfelt
  • 1 TL Kokosöl
  • 250 g Süsskartoffel, geschält, in Stücken
  • 750 g Karotten, geschält, in Stücken
  • Wasser
  • 2 TL Gemüsepaste / -brühe
  • 50 g Cashewkerne, alternativ: Mandeln
  • 1 Stück Orange, ausgepresst
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma
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Zubereitung

  1. Kokosöl, Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geschlossen geben;

    2 Min. Varoma anbraten lassen;

    Karotten und Süßkartoffel zugeben;

    2 Min. Varoma mitgaren lassen;

    bis zur maximalen Füllung mit Wasser auffüllen;

    Gemüsepaste und Gewürze zugeben;

    30 Min. Linkslauf Stufe 1 kochen;

    Orangensaft zugeben;

    Cashewnüsse zugeben;

    schrittweise bis auf Stufe 8 pürieren;

    abschmecken und genießen.

     

    Guten Appetit tmrc_emoticons.)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres Rezept für ein schlichtes, gesundes...

    Verfasst von manusmagicus am 4. August 2019 - 21:07.

    Sehr leckeres Rezept für ein schlichtes, gesundes Süppchen. Meinen Gästen und mir hat es ausgezeichnet geschmeckt. Ich werde auch mal probieren, die Hälfte der heißen Suppe in ein Schraubglas zu füllen.... für einen Vorrat. Dann brauche ich keine Suppen im Glas zu kaufen. Smile

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  • Habe die Suppe heute gekocht,

    Verfasst von Manejanne am 26. Juni 2016 - 23:54.

    Habe die Suppe heute gekocht, absolut lecker!!

    Tolles Rezept

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