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Vegetarische (vegane) Anis-Maronensuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 2 Esslöffel Sesamöl, ein anderes Öl geht auch
  • 200 g Maronen, vakuumiert
  • 500 g Wasser
  • 1 Mandarine
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1-2 Stück Sternanis
  • 1 Messerspitze Nelke, gemahlen
  • 50 g Sahne, wenn vegan: Sojasahne

Garnitur

  • etwas Petersilie
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  • 7
    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und vierteln. In den Closed lid und 3 sek. St. 5 kleinhacken. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzu und 2 Min. Varoma St. 2 andünsten. Maronen hinzufügen und 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. 1 Min 30 Sek. alles Stufe 2 Varoma andünsten. 300 g Wasser hinzufügen und 15 min. 100 Grad St. 2 gar kochen. Salz und Gemüsebrühe hinzu und alles 30 sek. St. 6-8-10 fein pürieren. Mandarine auspressen, Saft, 200 ml Wasser, Nelke sowie Anis hinzufügen und 3 Min. 100 Grad St. 2 kurz aufkochen. Zum Schluss Sahne hinzufügen und 30 Sek. St. 3 unterrühren. In Suppentassen umfüllen und mit Petersilie garniert servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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