Vegetarische (vegane) Anis-Maronensuppe von rsgschach. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vegetarische (vegane) Anis-Maronensuppe

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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

1 Zwiebel, mittelgroß
2 Esslöffel Sesamöl, ein anderes Öl geht auch
200 g Maronen, vakuumiert
500 g Wasser
1 Mandarine
1 TL Salz
1 EL Gemüsebrühe
1-2 Stück Sternanis
1 Messerspitze Nelke, gemahlen
50 g Sahne, wenn vegan: Sojasahne

Garnitur

etwas Petersilie

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Zwiebel schälen und vierteln. In den "Mixtopf geschlossen" und 3 sek. St. 5 kleinhacken. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzu und 2 Min. Varoma St. 2 andünsten. Maronen hinzufügen und 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. 1 Min 30 Sek. alles Stufe 2 Varoma andünsten. 300 g Wasser hinzufügen und 15 min. 100 Grad St. 2 gar kochen. Salz und Gemüsebrühe hinzu und alles 30 sek. St. 6-8-10 fein pürieren. Mandarine auspressen, Saft, 200 ml Wasser, Nelke sowie Anis hinzufügen und 3 Min. 100 Grad St. 2 kurz aufkochen. Zum Schluss Sahne hinzufügen und 30 Sek. St. 3 unterrühren. In Suppentassen umfüllen und mit Petersilie garniert servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.