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Weißes Cremesüppchen von der Schwarzwurzel


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Zutaten

8 Person/en

Zutaten

  • 4 Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Butter
  • 5 Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 1000 g Schwarzwurzeln, geschält, in Stücken
  • 1400 g Gemüsebrühe
  • 200 g Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat, nach Geschmack
  • Kräuter, zum bestreuen
  • Schinkelwürfel, zum bestreuen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zwiebeln 5 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
  3. Kartoffeln und Schwarzwurzeln dazu geben 7 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern.
  4. Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  5. Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schwarzwurzeln vorm Schälen gut waschen. Beim Bearbeiten unbedingt Handschuhe tragen. Es klebt sehr.

Für das Topping mit gerösteten Pumpanikelbrösel, Kräutern oder knusprigen Schinkelwürfeln bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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