- TM31
Zutaten
Zwiebelsuppe
- 60 g Bergkäse, in Stücken
weitere Zutaten
- 450 g Zwiebeln, in Stücken
- 150 g Kartoffeln, in Stücken
- 4 EL Öl
- 20 g Butter
weitere Zutaten
- 150 g Weißwein
- 500 g Wasser
- 1,5 EL Gemüsebrühepulver, selbstgemacht
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Estragon, getr.
- 2 Pr. Pfeffer
- 2 Pr. Muskat
weitere Zutat
- 200 g Sahne
weitere Zutat
- 2 EL Mascarpone
- 4 EL Schnittlauchröllchen
- etwas Berkäse, geraspelt
- Croutons
Croutons
- 150 g Bauernbrot, 2x2 cm gewürfelt
- 2 EL Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Käse in den
"Mixtopf geschlossen" , 10 Sek./ St. 5 zerkleinern, umfüllen - Zwiebeln und Kartoffel in den "Mixtopf geschlossen" , 6 Sek./ St. 5 zerkleinern
- Öl und Butter zugeben, ohne MB/ 8 MIn./ Varoma/ St. 1/ dünsten
- Zutaten von Weißwein bis Muskat zugeben, weitere 25 Min./ 100°C/ St. 1 garen
- In dieser Zeit die Croutons herstellen. Dazu Brotwürfel in einer Pfanne in heißem Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Nach Ende der Garzeit des "Mixtopf geschlossen" Sahne hinzufügen, 3 Min./ 90°C/ St. 1 erhitzen
- Zuletzt Mascarpone zugeben, 45 Sek./ St. 5-9 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken
- Die Suppe in Teller oder Terrine füllen, mit Croutons, Schnittlauchröllchen und geraspeltem Käse anrichten und servieren
Tipp
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ja klar! Danke für den Hinweis. Werde es umgehend ändern.
Hallo,
heißt das bei "weitere Zutaten" 4 EL Öl?