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Camembert-Souffle

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 4 Eier
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 250 g Milch
  • 1/4 TL- 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 120 g Camembert, in Stücken
  • 3 EL Semmelbrösel
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  • 6
    25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Rühraufsatz einsetzen.


    Eier trennen. Eiweiß in den Mixtopf geben ca. 2 Min/Stufe 3,5 steif schlagen und umfüllen.


    Rühraufsatz entfernen.


    Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek./100°/Stufe 2 schmelzen.


    Mehl zugeben und 1 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen.


    Milch zugeben und 3 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.


    Gewürze und Camembert zugeben und 2 Min./80°/Stufe 3 schmelzen.


    Die Eigelb nach und nach auf das laufende Messer geben, Stufe 3.


    Eischnee zugeben und ca. 10 Sek./Stufe 2-3 unterheben.


    Sechs gefettete Souffleförmchen mit Semmelbrösel ausstreuen zu 2/3 mit der Soufflemasse füllen und im vorgeheizten Backofen bei 225° backen.


    Sofort servieren z.B. zu Feldsalat, Radicchio, Rote Bete.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, ich suchte nach einer

    Verfasst von aew am 20. Oktober 2013 - 11:18.

    Hallo,

    ich suchte nach einer Camembert-Vorspeise und habe Dein interessantes Rezept gefunden. Soeben geherzt  Love und gespeichert. Werde demnächst dann berichten.

    Danke fürs Einstellen.

    LG aew  tmrc_emoticons.)

    ....ich wünsche eine gute Zeit, aew

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