Mediterraner Gnocchi Salat von Gloria Dorn. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mediterraner Gnocchi Salat

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Mediterraner Gnocchi Salat

500 Gramm Gnocchi aus dem Kühlfach
70 Gramm Olivenöl
50 Gramm Wasser
2 Esslöffel Zitronensaft
30 Gramm Sonnenblumenkerne
40 Gramm Basilikum
40 Gramm Parmesa, in Stücken
2 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Salz
70 Gramm Ruccola, halbiert
100 Gramm getrocknete Tomaten, in Öl

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6

25min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Gnocchi zubereiten

Gnocchi gemäß Packungsangabe kochen und abkühlen lassen.

Tomaten-Basilikum-Pesto

Parmesanstücke in den

und 15 Sek./ Stufe 10. Mit dem Spartel den Rand säubern.
Die eingelegten getrockneten Tomaten abtropfen und in den

geben, 6 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern. Mit Hilfe des Spartels nach unten schieben.
Wasser, Olivenöl, Zitronensaft, Sonnenblumenkerne, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzugeben

und 10 Sek./Stufe 7 pürieren.

Fertigstellung

Ruccola in mundgerechte Stücke schneiden.
Unter die nun kalten Gnocchi vermengen.
Pesto hinzugeben, Salat verrühren und servieren.

Lasst es euch schmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ist auch warm ein sehr leckeres Gericht.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.