- TM31
Zutaten
Teig:
- 200 g Dinkelmehl 630
- 100 g Schmalz / Zwiebelschmalz
- 1 Ei
- 1/2 TL Thymian
- 1 EL kaltes Wasser
Belag
- 3 Stück rote Zwiebeln
- 2 Stück Birnen (nicht zu weich)
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Schmand
- 3 Stück Eier
- 200 g Emmentaler gerieben
- Meersalz, schwarzer Pfeffer, Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 21/2 min. 
" Modus „Teig kneten“" . Den Teig in eine Springform drücken, einen Rand hochziehen, mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 180°C ca. 10min. vorbacken.Belag
Zwiebel schälen, halbieren und 5sek./Stufe 4 zerkleinern.
Birnen entkernen und in Spalten schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Birnen 4min. darin anbraten.
Schmand, Eier und Gewürze in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10sek./Stufe 4 sämig rühren. Käse zugeben und 10sek./Stufe 3 unterrühren.Den Pfanneninhalt auf den vorgebackenen Teig geben. Die Käsemasse gleichmäßig auf die Zwiebelmischung verteilen.
Die Quiche 30min. bei 180°C backen.
Guten Apetit!
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo CakeBaby87,
danke für den Tipp, ich habe es bei den Zutaten abgeändert!
Ich finde, dass der Zwiebelschmalz den Teig ausmacht!
Grüße
waizel
Die Zutaten der Quiche schmecken miteinander kombiniert sehr lecker! Der Boden ist mir ein bisschen zu trocken - liegt aber an mir, denn ich hab Dinkelkörner gemahlen und Butter statt Schmalz genommen
Das der Emmentaler gerieben sein muss, sollte man im Rezept vllt noch ergänzen...