- TM5
Zutaten
Mandel-Biskuit
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Speisestärke
- 100 g Mehl, z.B. glutenfrei
- 1 geh. TL Weinstein-Backpulver
Heidelbeer Lillet Grütze
- 300 g TK Heidelbeeren
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 1 Vanilleschote
- 0,3 l Lillet
- 75 g Zucker
Limetten Creme
- 250 g Sahne, bei Bedarf laktosefrei
- 250 g Quark, bei Bedarf laktosefrei
- 250 g Mascarpone, bei Bedarf laktosefrei
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Zucker
- 1 Bio Limette Saft und Abrieb
- 1 g gemahlene Vanille
Deko
- 100 g dunkle Schokolade, bei Bedarf laktosefrei
- 20 g Butter
- 200 g frische Heidelbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier und Zucker mit dem Thermomix schaumig schlagen. Dann das Mehl und Speisestärke einsieben sowie Mandeln, Vanille und Backpulver dazu geben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben. Im Backofen für 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen.
Mit dem Tortenring oder Springformrand zwei Böden ausstechen.
Alle Zutaten in den Thermomix geben und bei 90 Grad kurz aufkochen lassen. Nun beiseite stellen und etwas auskühlen lassen.
Die Sahne mit Vanillezucker sowie Sahnesteif steif schlagen.
Alle anderen Zutaten nun nacheinander unter die Sahne heben.
Die Torte im Tortenring oder Springformrand zusammen setzen. Mit dem ersten Boden beginnen, dann die Hälfte der Heidelbeer-Lillet-Grütze darauf verteilen und die Hälfte der Limetten-Creme. Den zweiten Boden darauf legen und nochmals Heidelbeer-Lillet-Grütze sowie die restliche Limetten-Creme darauf verteilen. Die Torte nun im Kühlschrank etwa 2 Stunden durchkühlen lassen.
Die Schokolade mit der Butter im Thermomix bei 40 Grad langsam schmelzen und über den Kuchen geben und mit einem Messer verstreichen. Abschließend mit Heidelbeeren dekorieren und die Schokolade nochmals im Kühlschrank fest werden lassen.
Mandel-Biskuit
Heidelbeer Lillet Grütze
Limetten Creme
Deko
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Torte ist mir sehr gut gelungen und schmeckte köstlich. Meine Gäste waren begeistert. Deshalb gebe ich 5 Sterne.
Für die Beschreibung eher nur eine 2-3.!!!???
Die Schritte vom Biskuit sind nicht gut beschrieben. Ich habe ihn nach dem Rezept -(Biquitrolle mit Erdbeeren von ""Steffskaefer"") hergestellt , ist super gelungen.
Erst Eier mit Zucker 2-3 Min. mit dem Rühreinsatz auf Stufe 3. Dann 10 Min 50 ° Stufe 3. Musste dann für 2 Böden den 2.etwas stückeln, da ich den fertigen Bisquit mit einem 24 cm Ring ausgestochen habe. Mit einem kleineren Ring wäre die Sahne und Fruchtmasse zuviel gewesen, hat so gepasst.
Habe 300 gr frische Heidelbeeren verwendet, hier reichte ein Vanillepudding nicht um fest zu werden, habe dann noch einen Eßl.Mondamin eingerührt und kurz bei 100° aufgekocht.
Habe Quark 20% und Mascarpone mit allen Zutaten verrührt dann die geschlagene Sahne darunter gehoben.
Für die Schokolade brauchte ich 150 gr plus 30 gr Butter, reichte dann um auch die Seiten einzustreichen.
Sonst alles nach Rezept gemacht, der Lillet Geschmack ist toll.
Hallo.welche größe an springform brauch ich denn?
Hatte heute Gäste und habe deine Torte serviert.
Hat voll eingeschlagen. War total lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hallo ihr Lieben!
Lillet ist ein französischer Aperitiv. Ich habe den Geschmack für mich entdeckt, weil er sehr leicht und lecker schmeckt. Bei uns entdeckt man ihn in allen größeren Supermärkten oder auch bei Amazon. Ihr könnt den Lillet aber auch gegen eine andere Likör-Variante ersetzen.
Viele Grüße,
Julia
In gut sortierten Supermärkten und Getränkehandeln. Keine Discounterware.
LG Claudia
Lillet ist ein Aperitif.
Ich kenne "Lillet" auch nicht, schließe mich der Frage von Krikat an. LG Hobbyküche
Hallo, kann mir bitte jemand sagen, was Lillet ist und wo ich das kaufen kann.
LG Krikat