Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Couscous-Suppe
- 2 Stück rote Zwiebeln, In Stücken
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Stück Tomaten, Zb Roma, ohne Kerne
- 1 Stück Aubergine, In Würfeln
- 1 Stück Zucchini, klein, In Würfeln
- 160 Gramm Couscous
- 1,2 Liter Gemüseboullion
- 2-3 Teelöffel Harissapaste
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel in Stücken und Knoblauch bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen. Mit dem Schaber nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3min Varoma Stufe 1 dünsten. Tomatenmark zugeben und noch eine Minute rösten. Tomaten in Stücken zugeben, auf Stufe 5 zerkleinern (evtl. mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal zerkleinern), anschließend nochmal 3 min Varoma Stufe 1 dünsten. Harissapaste zugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Couscous, Zucchini und Aubergine in Würfel zugeben und 20 min Stufe 1-2 Linkslauf auf 90 Grad köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen, je nach Geschmack mit Harissapaste abschmecken.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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