Brötchen von hubis. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Stück

Brötchen

Teig

450 Gramm Wasser
1/4 Würfel Hefe
1,5 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Brotgewürz
1 Teelöffel Kümmel
500 Gramm Weizenmehl Type 550
250 Gramm Dinkelmehl Type 630

Nach Bedarf

5 Esslöffel Körner: Leinsaat, Leinsaat geschrotet, Sesam geschält, Sonnenblumenkerne
6 Stück getrocknete Tomaten mahlen
3 Esslöffel Kürbiskerne mahlen

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6

30min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
9

Zubereitung

Wasser, Hefe, Salz, Brotgewürz, Kümmel 2 Min. 37° Stufe 1

Anschließend das Mehl und bei Bedarf die Körner, getrocknete Tomaten und Kürbiskerne dazugeben und 2 Min. Kneten

Danach mindestens 1,5 Stunden den Teig gehen lassen.
Danach die Arbeitsplatte bemehlen und den Teig in 10 Stücke teilen.

Die Teiglinge im Mehl rollen, aufs Backpapier/Blech legen, die Teiglinge mit dem Messer einritzen.

Bei 240° Umluft in den kalten Ofen, mittlere Schiene ca. 25 Minuten backen und dann noch 5 Minuten im Ofen lassen.
Ich stelle immer noch ein Schälchen Wasser in den Ofen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.